简介
“诗写梅花月，茶煎谷雨春”，品茶亦如吕诗，真正的妙处是说不出的。中国是茶的故乡，制茶，饮茶已有几千年历史，名品荟萃，主要品种有绿茶，红茶，乌龙茶，花茶，白茶，黑茶等几大类，茶有健身、治疾之药物疗效，又赋欣赏情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中国人高雅的娱乐和社交活动，坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。中国茶艺在世界享有盛誉，在唐代就传入日本，是日本茶道的始祖。
国人对茶甚是喜爱，不仅自古就有人为其吟诗作画，还曾有人将不同年龄的人用不同的茶来做比喻，10岁的人像“海马宫”茶，人性初显露，淡淡的青涩醇味，回味甘甜，似茶又似淡淡的溪水，20岁的人像“茉莉花茶”，初识情怀，至真至纯，滋味清香而气色艳亮，有各自不同的美和媚，30岁的人像“碧螺春茶”，阅尽人生去粗取精，去除了浮躁又保持了香味，具有了独特的风格，40岁的人像“西湖龙井茶”，简单中体现了完美，成熟中体现了高贵，而这高贵是如此可以亲近，缭绕回旋中归于简单，50岁的人像“冻顶茶”，经历了岁月磨练，开始磨练岁月，事过万千，真情自然涌出，60岁的人像“白兰花茶”，经自然调和，收日月精华，滋味浓厚，70岁的人像“银针白毫”，已经不必看见全人，只见其一点一滴，便可以勾勒出全部风华，人性已飘荡其身形之外，与天地山水合一，过了70岁的人就像“寿眉”了，集众茶的甘香于一体，经历了性情爱欲而观止……
本书汇集了目前广受大众欢迎的众多茶中珍品，并从茶的历史，茶的品种，茶具的选用，茶的保健功能，茶点茶膳等各个方面全面地介绍了关于茶的知识，以便于众多的爱茶人在浩如烟海的名茶园圃中找到自己的最爱。
目录
第一章 神州茶史
第二章 珍品佳茗
绿茶
红茶
乌龙茶
黄茶
白茶
黑茶
紫压茶
花茶
其他茶类
第三章 茶具赏析
紫砂茶具
瓷器茶具
漆器茶具
金属茶具
竹木茶具
玻璃茶具
搪瓷茶具
茶具的选用
第四章 茶与养生
绿茶的保健功能
乌龙茶的保健功能
其他茶的保健功能
第五章 幽香茶点
马蹄糕
萝卜糕
鸡蛋糕
夹心糕
蛋卷酥
牛奶馒头
果奶卷
蟹黄灌汤饺
叉烧包
糯米鸡
萨其马
第六章 风味茶膳
茶叶粥
茶饭粥
香茶莲子羹
龙眼杏仁茶
茶叶熏鸡
太极碧螺春
樟茶鸭
三潭映月
龙井虾仁
信阳毛尖氽双脆
乌龙炖牛肉
冻顶肉末豆腐
五香熏鱼
茶香骨
云雾肉
红茶炒鸡丁
何首乌茶蛋
绿茶沙拉
龙井鲍鱼汤
绿茶鲫鱼汤
第二章 珍品佳茗
绿茶
红茶
乌龙茶
黄茶
白茶
黑茶
紫压茶
花茶
其他茶类
第三章 茶具赏析
紫砂茶具
瓷器茶具
漆器茶具
金属茶具
竹木茶具
玻璃茶具
搪瓷茶具
茶具的选用
第四章 茶与养生
绿茶的保健功能
乌龙茶的保健功能
其他茶的保健功能
第五章 幽香茶点
马蹄糕
萝卜糕
鸡蛋糕
夹心糕
蛋卷酥
牛奶馒头
果奶卷
蟹黄灌汤饺
叉烧包
糯米鸡
萨其马
第六章 风味茶膳
茶叶粥
茶饭粥
香茶莲子羹
龙眼杏仁茶
茶叶熏鸡
太极碧螺春
樟茶鸭
三潭映月
龙井虾仁
信阳毛尖氽双脆
乌龙炖牛肉
冻顶肉末豆腐
五香熏鱼
茶香骨
云雾肉
红茶炒鸡丁
何首乌茶蛋
绿茶沙拉
龙井鲍鱼汤
绿茶鲫鱼汤
品味清清茶香[电子资源.图书]
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