南宋临安工商业

浙江文化研究工程成果文库总序
以杭州(临安)为例还原一个真实的南宋(代序)
序言
导论
第一节 南宋临安工商业发达的社会背景
一、良好的经济基础
二、北方先进工商文明的影响
三、都城效应
第二节 南宋临安工商业发达的不俗表现
一、工商业氛围浓厚
二、行业划分的空前细致和地区的专业分工
三、名品与名店迭出
四、影响重大而深远

上编 手工业
第一章 发展概况
第一节 官营手工业发展概况
一、官营手工业的组织机构
二、官营手工业的生产分工
第二节 私营手工业发展概况

第二章 印刷业
第一节 刻书盛况
一、官营刻书业
二、坊刻、私刻和寺院刻书
第二节 特色和刊工
一、刻书特色
二、临安的知名刊工及其对周围地区印刷业的影响

第三章 丝织业
第一节 南宋临安丝织业发展概况
一、历史悠久的临安丝织业
二、突飞猛进的临安丝织业
第二节 南宋临安丝织品的品种和生产技术
一、丝织品的品种
二、丝织技术

第四章 陶瓷业
第一节 官窑的生产
一、关于修内司官窑主持者的探讨
二、修内司官窑和郊坛下窑
第二节 南宋临安官窑瓷器的特色与种类
一、官窑瓷器的特色
二、官窑瓷器的种类

第五章 酿酒业
第一节 酒的酿造
一、宫廷酿酒
二、官府酿酒
三、私人酿酒
第二节 酒的生产技术和名品
一、酒的生产技术
二、名酒

第六章 造船业
第一节 临安的船舶类型
一、海船
二、河船
三、湖船
第二节 临安造船业的经营方式和技术创新
一、造船业的经营方式
二、造船业的技术创新

第七章 其他手工业
第一节 文化用品制造业
一、造纸业
二、制笔业
三、制墨业
第二节 日常生活用品制造业
一、制扇业
二、金银器和铜器铸造
三、髹漆业
四、玉器制作业
第三节 制盐业
一、临安盐场的设置
二、临安海盐生产技术的进步
三、临安盐事的管理
第四节 食品制作业
一、屠宰业
二、食用油制作业
三、食醋制作业
四、食糖制作业
五、面粉加工业
第五节 制冰业
一、制冰业在临安的兴起
二、冰在临安的使用
第六节 军火制造业
一、军火生产机构
二、军火生产情况

下编 商业
第八章 发展概况
第一节 商业经营风尚兴起
一、宋代全民皆商现象的出现
二、“好贾”的杭州人
第二节 商业与贸易的迅猛发展
一、城内外店铺林立
二、商品琳琅满目
三、买卖昼夜不绝
第三节 会子的流通
……
第九章 市场
第十章 店铺和流动摊点
第十一章 娱乐业和服务业
第十二章 物价与商税
第十三章 商品的输入
第十四章 经营方式与特色
后记
编后语