简介
“浓黑如恶魔、滚烫如地狱、清纯似天使、甜蜜像爱情。”这就是咖啡,一种曾经充满着神秘色彩的饮料,曾是贵族绅士淑女们的奢华享受。如今飞入寻常百姓家,隐藏了它的荣耀和辉煌。变得普通、寻常起来,静静地置身于我们繁忙的生活中,默默地奉献着自己。每天,形形色色的人,在世界不同的角落里,等待一杯好咖啡,无论冬日午后,朋友手中递过来一杯暖手暖心的意大利浓缩咖啡,或是忙碌规则的曰子里,凌乱的办公桌边释放着温存的即溶咖啡,我们都能感到它无声地散发着的魅力。正是凭着这种神奇的力量,咖啡已经成为一种生活上的必需,一种生理上的享受,一种精神上的愉悦,乃至一种时尚的追求。
当我们翻开咖啡那部厚重的发展史时,会惊异地发现,那绝不仅仅是一种植物被人类发现到利用,直至融人生活的简单过程,也不再是单纯的咖啡豆的种植,采摘,研磨,而是一部人类文明和文化的壮丽史诗。在漫长的岁月中,咖啡的足迹遍及世界各地,成为了名副其实的世界饮料。它在全世界都有自己的拥护者,并与当地的民族风情结合起来形成了独特的咖啡文化。
伴随着咖啡的广泛传播,咖啡的制作工艺也有了长足的进步,人们渐渐地发明和创造出一些不同寻常的咖啡制作和饮用方法。久而久之,这些方法经过不断的完善和改进,形成了一系列制作讲究,优雅美妙,新颖别致的咖啡新新品种。在此书中,我们将向您介绍各种不同的咖啡的制作与饮用,带您追踪咖啡壮丽而辉煌的史诗,以大量生动、活泼、优美的文字,配以丰富的图片,图文并茂地向您介绍咖啡的传说、种植、产地及源远流长的文化,将悠久的咖啡文明多角度。全方位地呈现在您的面前。
目录
第一篇 咖啡史诗
咖啡的传说
传入阿拉伯
流芳亚欧
远播美洲
第二篇 咖啡的诞生
咖啡豆为何物
咖啡的种植
看不见的“处理”过程
咖啡豆的分类
第三篇 咖啡的产地
南美洲
拉美、中美、加勒比海
阿拉伯、东非
亚洲南部、大洋洲
第四篇 花式咖啡
“永恒的经典”拿铁咖啡
完美无瑕的卡布奇诺
康宝蓝、马琪雅朵咖啡
“帝王气质”皇家咖啡
浪漫温馨的庞德咖啡
热情奔放的俄式咖啡
醉人的爱尔兰咖啡
浓郁甜蜜的摩卡咖啡
优雅至美的维也纳咖啡
灿烂狂野的地中海咖啡
风味独特的土耳其咖啡
乐观豪爽的墨西哥咖啡
东西合璧的绿茶咖啡
清庶迷人的泰式冰咖啡
高贵典雅的勃艮第咖啡
“流行时尚”冰砂咖啡
奶香四溢的欧蕾咖啡
神奇的魔力冰淇淋咖啡
第五篇 享受咖啡时刻
烘烤咖啡
研磨咖啡
自己“煮”一杯咖啡
品味咖啡
诱人的咖啡甜点
第六篇 咖啡风情
法国: 浪漫左岸
美国: 洒脱自然
德国: 中庸之道
意大利: 热情洋溢
土耳其: 神秘的国度
维也纳: 人类瑰宝
英国: 丢失的传统
印度: 活泼而个性
日本: 东西方文明的融会
中国: 咖啡文化正在上演
第七篇 走进咖啡馆
法国的咖啡馆文化的圣地
星巴克 时尚的代言人
罗杰氏 曾经的商业文化集会地
威尼斯 浪漫的咖啡馆
奥地利 形式多样
世界上最美的咖啡馆
第八篇 咖啡情结
4天靠23杯咖啡为生
在咖啡馆学习
死于3万杯咖啡的巴尔扎克
海明威与左岸咖啡馆
咖啡带给毕加索的灵感
咖啡友谊
斯坦倍克喝了一杯咖啡
从咖啡中诞生的诺贝尔奖
咖啡的幽默
请“怪鲁”喝咖啡
从咖啡馆跑堂到奥运会冠军
半杯咖啡闯天下
第九篇 咖啡心情
生活就是一杯杯咖啡
在咖啡馆见!
办公室的咖啡情结
把心情沉在咖啡杯中
咖啡与茶
“疯狂”的意大利咖啡
咖啡的情调
寻找咖啡的感觉
咖啡和星座的“约会”
咖啡的传说
传入阿拉伯
流芳亚欧
远播美洲
第二篇 咖啡的诞生
咖啡豆为何物
咖啡的种植
看不见的“处理”过程
咖啡豆的分类
第三篇 咖啡的产地
南美洲
拉美、中美、加勒比海
阿拉伯、东非
亚洲南部、大洋洲
第四篇 花式咖啡
“永恒的经典”拿铁咖啡
完美无瑕的卡布奇诺
康宝蓝、马琪雅朵咖啡
“帝王气质”皇家咖啡
浪漫温馨的庞德咖啡
热情奔放的俄式咖啡
醉人的爱尔兰咖啡
浓郁甜蜜的摩卡咖啡
优雅至美的维也纳咖啡
灿烂狂野的地中海咖啡
风味独特的土耳其咖啡
乐观豪爽的墨西哥咖啡
东西合璧的绿茶咖啡
清庶迷人的泰式冰咖啡
高贵典雅的勃艮第咖啡
“流行时尚”冰砂咖啡
奶香四溢的欧蕾咖啡
神奇的魔力冰淇淋咖啡
第五篇 享受咖啡时刻
烘烤咖啡
研磨咖啡
自己“煮”一杯咖啡
品味咖啡
诱人的咖啡甜点
第六篇 咖啡风情
法国: 浪漫左岸
美国: 洒脱自然
德国: 中庸之道
意大利: 热情洋溢
土耳其: 神秘的国度
维也纳: 人类瑰宝
英国: 丢失的传统
印度: 活泼而个性
日本: 东西方文明的融会
中国: 咖啡文化正在上演
第七篇 走进咖啡馆
法国的咖啡馆文化的圣地
星巴克 时尚的代言人
罗杰氏 曾经的商业文化集会地
威尼斯 浪漫的咖啡馆
奥地利 形式多样
世界上最美的咖啡馆
第八篇 咖啡情结
4天靠23杯咖啡为生
在咖啡馆学习
死于3万杯咖啡的巴尔扎克
海明威与左岸咖啡馆
咖啡带给毕加索的灵感
咖啡友谊
斯坦倍克喝了一杯咖啡
从咖啡中诞生的诺贝尔奖
咖啡的幽默
请“怪鲁”喝咖啡
从咖啡馆跑堂到奥运会冠军
半杯咖啡闯天下
第九篇 咖啡心情
生活就是一杯杯咖啡
在咖啡馆见!
办公室的咖啡情结
把心情沉在咖啡杯中
咖啡与茶
“疯狂”的意大利咖啡
咖啡的情调
寻找咖啡的感觉
咖啡和星座的“约会”
香浓咖啡:彩图版
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