食补与食疗

目录
“ 民以食为天”──开场白
吃喝历史中的趣闻轶事
吃吃喝喝为什么能防治疾病
看不见、摸不到的食物“性”
食物“味”的特定涵义
食物的“升降沉浮”现象
食物的“归经”理论
食物性能的“补”与“泻”
附： 常用食物性能归类表
饮食的神奇作用
饮食的预防作用
饮食的滋养作用
食物的抗衰老作用
食物的治疗作用
饮食的“宜 ”与“忌”
饮食有节，身必无灾
不暴饮暴食
大饥勿饱食，大渴勿过饮
饮食不可勉强
进食要定时定量
胖人更应缩食
饮食以时
早饭宜早，午饭宜饱，晚饭宜少
食宜暖
胃好恬愉，脾好音声
食宜细缓，不可粗速
食宜专致，不可分心
饭后按摩与百步走
饮食不可偏废
疾病期间的饮食禁忌
常用食补与食疗食物
谷类
豆类
叶、茎、苔、花、芽类
野菜类
食用菌、藻类
瓜果类
根茎类
水果类
干果类
畜肉类
禽肉类
水产品类
蛇及蛙类
奶蛋类
调味品类
传统保健食品中经常添加的天然营养品和药物
传统保健医疗食品的简易制作法
鲜汁
饮
汤液
速溶饮料
酒 、醴、醪
醋
粥食
速成粥食
羹（汤）
蜜膏
蜜饯和糖渍小食品
盐或酱腌食品
糖果
米面食品
菜肴
常用保健医疗食品
保健类膳食 美容、轻身、增智、增力、明目、聪耳、固齿、毛发、增肥、益寿
预防类膳食 预防流感 预防麻疹、预防中暑、预防肠炎
治疗类膳食 感冒、咳嗽、喘息、高热、眩晕、头痛、心痛、心悸、食欲不振、消化不良（食积）、胃脘痛、腹痛、恶心、呕吐、腹泻、痢疾、便秘、胁痛、黄疸、风湿痹痛、消渴、小便不利、水肿、咳血、咯血、吐血、鼻出血、尿血、便血、紫癜、低热、寒热、阳萎、遗精、早泄、
不育、神衰、脏器下垂、瘿瘤、瘰疠、肿瘤（癌）、痛经、月经不调、带下、不孕、先兆流产、妊娠食少、妊娠恶阻、妊娠眩晕、产后奶水不足、产后浮肿、产后出血、产后惊悸、麻疹、水痘、痄腮、小儿惊风、百日咳、疳积、小儿发育不良、小儿遗尿、疖痈疮疡、乳疮、口疮、
外伤肿痛、痔疮、痤疮、疣、风疹（荨麻疹）目赤肿痛、目生翳障、视弱、夜盲、耳鸣、咽喉肿痛、鱼虾中毒
康复类膳食 气虚、血虚、阴虚、阳虚、诸虚
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