简介
本书收入约400款煲仔菜式，共分为家禽类、家畜类、水产海鲜类、野味类、蔬果杂菜类五个部分，为各类煲仔菜之精选。书中详细地介绍了各种菜式所用的材料、制作方法及其特点，易学好做，制作简便，是一本既科学又实用的烹饪参考书。
目录
一 家禽类
1 椰子银耳鸡煲
2 粟子鸡煲
3 薯仔咖喱鸡煲
4 花雕焗鸡煲
5 麻辣鸡煲
6 虫草酸枣乌鸡煲
.
7 人参乌鸡煲
8 蛤蚧乌鸡煲
9 咖喱鸡煲
10 豉汁滑鸡煲 ……
二 家畜类 ……
三 水产海鲜类 ……
四 野味类 ……
五 蔬果杂菜类 ……
1 椰子银耳鸡煲
2 粟子鸡煲
3 薯仔咖喱鸡煲
4 花雕焗鸡煲
5 麻辣鸡煲
6 虫草酸枣乌鸡煲
.
7 人参乌鸡煲
8 蛤蚧乌鸡煲
9 咖喱鸡煲
10 豉汁滑鸡煲 ……
二 家畜类 ……
三 水产海鲜类 ……
四 野味类 ……
五 蔬果杂菜类 ……
新编特色煲仔菜
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