中国民俗旅游:新编

序
前言
第一章 民俗旅游的基本理论
第一节 民俗的定义及相关概念
一、民俗
二、风俗
三、习俗与礼俗
四、风俗、习俗、民俗、礼俗的相互关系
第二节 民俗的类型划分
一、物质民俗
二、社会民俗
三、意识民俗
第三节 民俗旅游的诠释
一、民俗旅游的含义
二、民俗旅游的类型
三、民俗旅游的特点
第四节 民俗旅游的架构
一、民俗旅游的构成
二、民俗旅游系统
第五节 民俗与旅游的关系
一、旅游为民俗资料的传承做出了贡献
二、旅游丰富了民俗内容
三、察风观俗是推动旅游发展的重要动力
四、民俗充实了旅游内容
五、民俗能为旅游景点的开发提供第一手资料
第二章 服饰民俗旅游
第一节 服饰民俗概说
一、服饰的基本组成
二、影响服饰民俗的多维要素
第二节 民俗服饰的流变
一、先秦时期
二、秦汉至魏晋南北朝时期
三、隋唐两宋时期
四、元明清时期
五、民国至解放以来
第三节 民族服饰巡礼
一、东北、内蒙地区民族服饰
二、西北地区民族服饰
三、中南、东南地区民族服饰
四、西南地区民族服饰
五、青藏地区民族服饰
六、闽台地区民族服饰
第四节 服饰民俗与旅游
一、服饰民俗的旅游文化内涵
二、服饰民俗的旅游资源学分类
三、服饰民俗可供旅游开发的思路
第三章 饮食民俗旅游
第一节 饮食民俗述略
第二节 地方风味和菜系
一、饮食民俗及其特征
二、饮食结构与类型
三、饮食的惯制
一、京菜·鲁菜
二、苏菜·徽菜
三、川菜·湘菜
四、粤菜·闽菜
五、少数民族的风味饮食
第三节 中华茶俗
一、饮茶的历史与传统
二、茶叶的品类和饮茶方式
三、饮茶游艺
四、茶的礼俗
五、饮茶的文化意蕴
第四节 饮酒的习尚
一、酒的起源与发展
二、酒的种类和名酒
三、饮酒的习俗
四、饮酒的情趣
第五节 饮食民俗与旅游
一、饮食是旅游业存在、发展的基础之一
二、风味饮食是重要的旅游吸引物
三、必须尊重游客与旅游地各自的饮食习惯
四、以旅游促进饮食民俗的发展
第四章 居住民俗旅游
第一节 居住民俗的一般理论
一、什么是居住民俗
二、居住民俗的制约因子
三、人·居·环境
第二节 民居的建筑与居住
一、风水和民居
二、建房流程与礼仪
三、入住仪式与居住惯制
四、民居装饰与家具陈设
第三节 民居类型
一、干栏式
二、庭院武
三、洞穴式
四、穹庐式
五、井干式
六、堡垒式
七、近代民居
第四节 居住民俗与旅游
一、传统民居——民俗旅游吸引力的基础
二、居住方式——旅游者体验生活的源泉
三、传统民居保护——旅游永续发展的需要
……
第五章 交通民俗旅游
第六章 人生礼仪民俗旅游
第七章 节日民俗旅游
第八章 游艺民俗旅游
第九章 农业民俗旅游
第十章 民俗旅游资源
第十一章 民俗旅游开发
第十二章 民俗旅游区划
附录 案例评析
主要参考文献
后 记