风物广西

解读广西：全景式的刻画和描摹　沈北海
 
开篇语　
 
农林特产
5     博白蕹菜　半夜醒来嘴犹香
5     巴马火麻　汤里的“白雪公主”
7     金田淮山“才貌双全”
10    龙州蚬木砧板　有可能消失的特产
13    六陈醉闻玉桂香
17    “三河一泉”滋润墨米极品
20    横县大头菜　三百年手艺薪火相传
24    靖西田七  “铁皮铜心”
26    靖西香糯　一家蒸糯十家香
30    巴马山茶油　食用油中的“新秀”
33    灌阳青箱红薯粉丝六百年
36    德保茴油　名扬国际“中国香”
39    白宝辣椒　全州“辣不怕”
43    黄姚黄精　埋没深山的宝贝
46    覃塘莲藕　糊着泥巴卖得远
49    荔浦芋　刘罗锅捧红的“金芋头”
52    马山旱藕粉　走出石山进国宴
55    桂林马蹄　有滋有味也有歌
58    灵川银杏　全身是宝“活化石”
62    资源冬笋 “笋中皇后”
65    田林八渡笋　脆嫩无渣“玉兰片”
69    仁东大蒜头　香飘千万家
73    天等指天椒　广西“第一辣”
76    浦北红椎菌　人工“养”不出的珍品
79    百色云耳　“素菜之荤”滑嫩脆
82    信都红瓜子上了太空
 
　　 地方名果
86    一尝难忘香山鸡嘴荔
90    拿了中华老字号的博白桂圆93    融安金橘　十指寒香“给客橙”
96    东兰板栗香甜宜人
99    吃长枣　到灌阳
101  永福罗汉果味美甘甜
104  灌阳雪梨满口清脆
107  恭城月柿　皮薄红软甜如蜜
110  田阳香芒　后来居上的“芒果皇后”
113  果之美者　容县沙田柚
116  富川脐橙　“14岁”一举成名
119  清甜荔枝“天上味”
123  乐业薄壳核桃　“鸡蛋皮”里仁香脆
126  灵川东魁杨梅　大如乒乓，味赛荔枝
129  藤县无籽西瓜甜蜜蜜
132  石硖龙眼　平南母本园里探渊源
136  荔浦夏橙 “花果相会”汁味甜
　　 名茶代用茶
140  “能歌善舞”桂平西山茶
143  金花茶　那一抹神秘的艳黄
147  大新苦丁茶　亦茶亦药“绿黄金”
150  六堡茶　茶船古道上的“黑宝石”
154  忻城金银花　金银花开金银来
158  覃塘毛尖茶“祖籍”福建
161  横县茉莉花　好一抹来之不易的香
164  凌云白毫茶　板栗清香绕舌尖
168  一品开山茶　天下无佳茗
171  金秀绞股蓝　大瑶深山的奇葩
 
　　 禽畜水产
176  环江菜牛　山间百草养好牛
180  陆川猪　扬名数百年
183  合浦文蛤“第一鲜”
186  北海“穿竹鱿”抢鲜一步
189  “海滩小香肠”北海沙虫
192  东兰乌鸡比“三黑”
195  巴马油鱼　想吃“水下人参”不易
198  马山黑山羊　深山出灵羊
202  桂平养鳖出“神话”
205  环江香猪　一家煮肉四邻香
208  巴马香猪　“一肉六香”味更佳
211  全州禾花鱼　禾花落尽鲤鱼肥
214  广西水牛  “绝世美牛”217  钦州海鸭蛋　红树林里出美味
219  “海底牛奶” 钦州大蚝
223  德保矮马　马族精灵
227  芝麻剑鱼　红水河里的“人参”
229  容县霞烟鸡　美食家的眷恋
　　 民间工艺
234  梧州城的“新石头记”
237  “刘三姐”撑起的陆村油纸伞
241  北海贝雕　拿了“百花奖”的绝活
244  合浦珍珠　“珠还合浦”美丽千年
247  钦州坭兴陶　像金属一样响亮的中国名陶
251  柳州棺材　从“死在柳州”到工艺品
256  都安藤编　挣外币的中国艺术
260  柳州奇石　金玉有价石无价
 
　　 酱腌食品
266  豉味浓香　樟木豉油膏
269  南宁黄皮酱　酱园不再，唇齿留香
273  乌石酱油　扶不上墙的“美丽传说”
275  一方好水腐乳香
278  黄姚豆豉　半粒豆豉一碗饭
282  隆林辣椒骨　粉身碎骨化浓香
285  梧州腊肠　香飘南北
289  桂林辣椒酱　香辣醇厚的生活滋味
293  古眉面酱　满嘴嫩滑的味道
 
　　 民间小吃
298  大话桂林米粉
301  罗秀米粉　能吊起人的“一绝”
305  老友粉里的南宁味道
309  柳州螺蛳粉　满城尽飘螺蛳香
313  全州红油米粉　吹开油面口口鲜
316  柳城云片糕　色泽雪白绕指柔
320  如脂如乳梧州豆浆
323  梧州龟苓膏　药膳食品苦中带甜
326  玉林牛巴　穿上“衣裳”走四方
330  玉林肉丸“卜卜脆”
334  恭城油茶　饮后三天嘴还香
337  桂北名菜醋血鸭
339  平乐绝活“十八酿”
342  玉林茶泡　一片冰心在茶中
 
347　  后记　蒋钦挥