简介
生物技术是21世纪高新技术革命的核心内容，研究生物技术在疾病诊断、治疗、制药、疫苗、育种、食品、环境、能源等方面的应用，对人类社会的进步和发展具有重要的作用。
本书全面、系统地阐释了生物技术相关内容的基本概念、基本原理和实际应用，力求反映国内外现代生物技术研究的新进展和新成果。全书共16章，包括绪论、基因工程、酶工程、蛋白质工程、发酵工程、动物细胞工程、植物细胞工程、动物胚胎生物工程、植物转基因技术及应用、动植物分子育种、生物技术疫苗及制药、生物技术诊断、基因治疗、生物技术与食品、生物技术与环境、生物技术与能源。
本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，适用于高等农林医院校生命学科各相关专业学生和教师使用，也可作为从事生命科学研究工作者的参考书。
目录
第一部分 基础篇
第1章 绪论
1.1 生物技术的含义
1.1.1 生物技术概念、内容及特点
1.1.2 生物技术涉及的学科
1.2 生物技术的发展史
1.3 生物技术的应用与发展前景
1.3.1 生物技术的应用
1.3.2 生物技术的发展前景
1.4 生物技术的安全性及伦理和法律问题
1.4.1 生物技术的安全性
1.4.2 生物技术的伦理法律问题
第2章 基因工程
2.1 基因工程的含义
2.2 基因工程工具酶
2.2.1 限制性核酸内切酶
2。2.2 DNA连接酶
2.2.3 DNA聚合酶
2.2.4 其他工具酶
2.3 基因工程载体
2.3.1 质粒载体
2.3.2 入噬菌体载体
2.3.3 柯氏质粒载体
2.3.4 其他载体
2.4 目的基因的获得
2.4.1 化学合成法
2.4.2 限制性酶切直接分离法
2.4.3 构建基因组文库或cDNA基因文库分离法
2.4.4 PCR法扩增目的基因
2.5 目的基因与载体的重组
2.5.1 黏性末端连接法
2.5.2 平齐末端连接法
2.5.3 防止线性载体的自身环化
2.6 受体细胞
2.6.1 原核生物细胞
2.6.2 真核生物细胞
2.7 重组DNA导人受体细胞
2.7.1 化学转化法
2.7.2 物理导入法
2.7.3 生物转染法
2.8 重组子的筛选与鉴定
2.8.1 根据载体标记基因筛选
2.8.2 根据形成噬菌斑筛选
2.8.3 根据重组DNA分子特征鉴定
2.9 外源基因表达
2.9.1 原核与真核表达系统的差异
2.9.2 外源基因正确表达的条件
2.10目的基因表达产物的检测
2.10.1 外源基因转录产物的检测法
2.10.2 蛋白质凝胶电泳检测法
2.10.3 免疫学检测法
第3章 酶工程
3.1 概述
3.1.1 酶工程的主要内容
3.1.2 酶工程的研究历史和进展
3.2 酶的来源
3.2.1 动植物组织及微生物来源的酶
3.2.2 基因工程酶
3.2.3 发酵生产酶
3.3 酶和细胞的固定化技术
3.3.1 固定化酶
3.3.2 细胞的固定化方法
3.3.3 固定化酶及细胞的性质及评价指标
3.4 生物传感器
3.4.1 生物传感器的概念及原理
3.4.2 生物传感器的类型
3.4.3 生物传感器的特点及应用
3.5 酶分子的修饰和改造
3.5.1 酶分子的化学修饰
3.5.2 酶的定向进化
第4章 蛋白质工程
4.1 蛋白质的分子设计
4.1.1 蛋白质分子设计的原则
4.1.2 蛋白质分子设计的种类
4.1.3 蛋白质分子设计的过程
4.2 蛋白质的修饰
4.2.1 蛋白质修饰的类型
4.2.2 蛋白质修饰应注意的问题
4.3 蛋白质分子设计的方法
4.3.1 易错PCR
4.3.2 DNA改组和外显子改组
4.3.3 随机引物体外重组法
4.3.4 杂合酶
4.3.5 交错延伸重组
4.4 蛋白质空间结构的测定方法
4.5 蛋白质工程的应用
第5章 发酵工程
5.1 发酵中菌种的选育及保藏
5.1.1 微生物发酵的菌种
5.1.2 产生特殊物质菌种的筛选
5.1 _3发酵中高产菌株的选育
5.1.4 菌种的保藏与复壮
5.2 发酵工程中的培养基
5.2.1 培养基的成分
5.2.2 培养基的类型
5.2.3 培养基配置的原则
5.2.4 最佳培养基的确定
5.3 种子的扩大培养
5.3.1 种子的制备过程
5.3.2 种子质量的控制措施
5.3.3 谷氨酸发酵菌种的扩大培养（实例）
5.4 发酵罐
5.4.1 厌氧发酵罐
5.4.2 好氧发酵罐
5.5 发酵过程
5.5.1 微生物代谢产物类型
5.5.2 发酵操作方式
5.5.3 发酵工艺的控制
5.6 发酵生产的下游加工
5.7 谷氨酸发酵生产（实例）
第6章 动物细胞工程
6.1 组织细胞培养
6.1.1 动物细胞培养技术
6.1.2 动物细胞培养的应用
6.2 动物细胞融合
6.2.1 诱导细胞融合的方法
6.2.2 细胞融合的过程
6.3 细胞工程抗体
6.3.1 抗体的结构与特点
6.3.2 单克隆抗体的制备
6.3.3 基因工程抗体
6.4 干细胞
6.4.1 干细胞的分类
6.4.2 干细胞的调控
6.4.3 干细胞研究的概况
第7章 植物细胞工程
7.1 植物细胞培养
7.1.1 植物单细胞的分离
7.1.2 、植物单细胞培养
7.1.3 植物细胞悬浮培养
7.1.4 植物细胞生长量和活力的测定
7.1.5 植物细胞培养的应用
7.2 植物体细胞杂交
7.2.1 植物原生质体的分离
7.2.2 植物原生质体培养
7.2.3 植物细胞融合
7.3 植物组织与器官培养
7.3.1 植物组织和器官培养的基本程序
7.3.2 植物胚胎培养及离体授粉
7.3.3 植物花药和花粉培养
第二部分 应用篇
第8章 动物胚胎生物工程
8.1 胚胎移植技术
8.1.1 胚胎移植技术发展简史及意义
8.1.2 胚胎移植程序
8.2 胚胎冷冻技术
8.2.1 胚胎冷冻技术简史及意义
8.2.2 胚胎冷冻方法
8.2.3 卵母细胞的冷冻保存
8.3 体外受精技术
第9章 植物转基因技术及应用
第10章 动、植物分子育种
第11章 生物技术疫苗及制药
第12章 他子诊断
第13章 基因治疗
第14章 生物技术与食品
第15章 生物技术与环境
第16章 生物技术与能源
参考文献
第1章 绪论
1.1 生物技术的含义
1.1.1 生物技术概念、内容及特点
1.1.2 生物技术涉及的学科
1.2 生物技术的发展史
1.3 生物技术的应用与发展前景
1.3.1 生物技术的应用
1.3.2 生物技术的发展前景
1.4 生物技术的安全性及伦理和法律问题
1.4.1 生物技术的安全性
1.4.2 生物技术的伦理法律问题
第2章 基因工程
2.1 基因工程的含义
2.2 基因工程工具酶
2.2.1 限制性核酸内切酶
2。2.2 DNA连接酶
2.2.3 DNA聚合酶
2.2.4 其他工具酶
2.3 基因工程载体
2.3.1 质粒载体
2.3.2 入噬菌体载体
2.3.3 柯氏质粒载体
2.3.4 其他载体
2.4 目的基因的获得
2.4.1 化学合成法
2.4.2 限制性酶切直接分离法
2.4.3 构建基因组文库或cDNA基因文库分离法
2.4.4 PCR法扩增目的基因
2.5 目的基因与载体的重组
2.5.1 黏性末端连接法
2.5.2 平齐末端连接法
2.5.3 防止线性载体的自身环化
2.6 受体细胞
2.6.1 原核生物细胞
2.6.2 真核生物细胞
2.7 重组DNA导人受体细胞
2.7.1 化学转化法
2.7.2 物理导入法
2.7.3 生物转染法
2.8 重组子的筛选与鉴定
2.8.1 根据载体标记基因筛选
2.8.2 根据形成噬菌斑筛选
2.8.3 根据重组DNA分子特征鉴定
2.9 外源基因表达
2.9.1 原核与真核表达系统的差异
2.9.2 外源基因正确表达的条件
2.10目的基因表达产物的检测
2.10.1 外源基因转录产物的检测法
2.10.2 蛋白质凝胶电泳检测法
2.10.3 免疫学检测法
第3章 酶工程
3.1 概述
3.1.1 酶工程的主要内容
3.1.2 酶工程的研究历史和进展
3.2 酶的来源
3.2.1 动植物组织及微生物来源的酶
3.2.2 基因工程酶
3.2.3 发酵生产酶
3.3 酶和细胞的固定化技术
3.3.1 固定化酶
3.3.2 细胞的固定化方法
3.3.3 固定化酶及细胞的性质及评价指标
3.4 生物传感器
3.4.1 生物传感器的概念及原理
3.4.2 生物传感器的类型
3.4.3 生物传感器的特点及应用
3.5 酶分子的修饰和改造
3.5.1 酶分子的化学修饰
3.5.2 酶的定向进化
第4章 蛋白质工程
4.1 蛋白质的分子设计
4.1.1 蛋白质分子设计的原则
4.1.2 蛋白质分子设计的种类
4.1.3 蛋白质分子设计的过程
4.2 蛋白质的修饰
4.2.1 蛋白质修饰的类型
4.2.2 蛋白质修饰应注意的问题
4.3 蛋白质分子设计的方法
4.3.1 易错PCR
4.3.2 DNA改组和外显子改组
4.3.3 随机引物体外重组法
4.3.4 杂合酶
4.3.5 交错延伸重组
4.4 蛋白质空间结构的测定方法
4.5 蛋白质工程的应用
第5章 发酵工程
5.1 发酵中菌种的选育及保藏
5.1.1 微生物发酵的菌种
5.1.2 产生特殊物质菌种的筛选
5.1 _3发酵中高产菌株的选育
5.1.4 菌种的保藏与复壮
5.2 发酵工程中的培养基
5.2.1 培养基的成分
5.2.2 培养基的类型
5.2.3 培养基配置的原则
5.2.4 最佳培养基的确定
5.3 种子的扩大培养
5.3.1 种子的制备过程
5.3.2 种子质量的控制措施
5.3.3 谷氨酸发酵菌种的扩大培养（实例）
5.4 发酵罐
5.4.1 厌氧发酵罐
5.4.2 好氧发酵罐
5.5 发酵过程
5.5.1 微生物代谢产物类型
5.5.2 发酵操作方式
5.5.3 发酵工艺的控制
5.6 发酵生产的下游加工
5.7 谷氨酸发酵生产（实例）
第6章 动物细胞工程
6.1 组织细胞培养
6.1.1 动物细胞培养技术
6.1.2 动物细胞培养的应用
6.2 动物细胞融合
6.2.1 诱导细胞融合的方法
6.2.2 细胞融合的过程
6.3 细胞工程抗体
6.3.1 抗体的结构与特点
6.3.2 单克隆抗体的制备
6.3.3 基因工程抗体
6.4 干细胞
6.4.1 干细胞的分类
6.4.2 干细胞的调控
6.4.3 干细胞研究的概况
第7章 植物细胞工程
7.1 植物细胞培养
7.1.1 植物单细胞的分离
7.1.2 、植物单细胞培养
7.1.3 植物细胞悬浮培养
7.1.4 植物细胞生长量和活力的测定
7.1.5 植物细胞培养的应用
7.2 植物体细胞杂交
7.2.1 植物原生质体的分离
7.2.2 植物原生质体培养
7.2.3 植物细胞融合
7.3 植物组织与器官培养
7.3.1 植物组织和器官培养的基本程序
7.3.2 植物胚胎培养及离体授粉
7.3.3 植物花药和花粉培养
第二部分 应用篇
第8章 动物胚胎生物工程
8.1 胚胎移植技术
8.1.1 胚胎移植技术发展简史及意义
8.1.2 胚胎移植程序
8.2 胚胎冷冻技术
8.2.1 胚胎冷冻技术简史及意义
8.2.2 胚胎冷冻方法
8.2.3 卵母细胞的冷冻保存
8.3 体外受精技术
第9章 植物转基因技术及应用
第10章 动、植物分子育种
第11章 生物技术疫苗及制药
第12章 他子诊断
第13章 基因治疗
第14章 生物技术与食品
第15章 生物技术与环境
第16章 生物技术与能源
参考文献
生物技术概论
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