兽医公共卫生与健康

第一章 绪论第一节 公共卫生学的定义及其内涵第二节 兽医公共卫生学的研究内容和作用第三节 公共卫生学发展历程和发展趋势第一篇 环境与健康第二章 生态环境与健康第一节 环境的基本构成第二节 生态系统与生态平衡第三节 生态环境与健康第四节 环境污染及其对健康的影响第五节 环境污染的控制第三章 环境生物因子与健康第一节 环境生物性有害因子的来源、种类和分布第二节 环境生物性有害因子对健康的危害第三节 环境生物性有害因子的预防与控制第四章 环境化学因子与健康第一节 环境激素第二节 二嗯英第三节 金属和类金属第四节 有机溶剂第五节 刺激性气体与粉尘第六节 农药与兽药第五章 环境物理因子与健康第一节 气象条件（温度、湿度、气压）与健康第二节 噪声与健康第三节 振动与健康第四节 辐射与健康第五节 光环境与健康第六节 力学因子与健康第六章 食品营养与健康第一节 营养素第二节 各类食品的营养价值第三节 膳食结构和合理营养第四节 营养与疾病第七章 食品卫生与健康第一节 食品污染第二节 食物中毒第三节 食品污染的防控第八章 化学毒物危险度评价第一节 概述第二节 危险度评价第三节 危险度管理第九章 我国毒理学安全性评价程序第一节 毒理学安全性评价概念及意义第二节 毒理学安全性评价程序的内容第三节 我国现有的化学物安全评价程序第二篇 动物生产与公共卫生第十章 畜牧养殖生产的环境污染与控制第一节 我国畜牧养殖生产概述第二节 环境污染对畜牧养殖生产的危害第三节 畜牧养殖生产对环境与健康的影响第四节 畜牧养殖生产环境污染的控制第十一章 畜禽环境微生物及其生物学意义第一节 畜禽生态体系中的微生物第二节 畜禽环境微生物的特征第三节 畜禽环境微生物的耐药性第四节 畜禽圈舍环境微生物与动物健康第十二章 动物饲料卫生与食品安全第一节 饲料卫生学概述第二节 饲料卫生与畜禽保健及其与食品安全的关系第三节 饲料中的天然有毒有害物质第四节 饲料中的外源性污染物第五节 饲料中的人为添加物第十三章 优质安全畜禽产品生产概论第一节 绿色食品、绿色畜禽产品的概念第二节 绿色畜禽产品生产的特点第三节 绿色畜禽产品生产的原则第十四章 动物保护与福利第一节 动物保护与福利的概念及范畴第二节 动物保护、福利与人类健康的关系第三节 动物福利的评价与影响因素第四节 动物福利的经济评估第五节 动物福利的实施与应用第十五章 实验动物与公共卫生第一节 实验动物在生物医学中的作用和地位第二节 实验动物福利及动物实验的3R原则第三节 常用实验动物重要疾病及公共卫生学意义第十六章 伴侣动物与公共卫生第一节 伴侣动物与人类健康第二节 伴侣动物发展概况第三节 伴侣动物医疗保健原则第四节 伴侣动物重要疾病及公共卫生学意义第十七章 水生动物与公共卫生第一节 水生动物发展概况第二节 水生动物养殖环境的污染与控制第三节 无公害水产与绿色水产第四节 水生动物重要疾病及公共卫生学意义第十八章 野生动物及濒危动物的环境保护第一节 保护野生动物的意义第二节 我国野生动物的种类与分布第三节 我国野生动物生存现状第四节 生物入侵第五节 环境激素对野生动物的影响第三篇 生物安全与疫病防控第十九章 生物安全的公共卫生意义第一节 生物安全概述第二节 生物安全实验室分类及要求第三节 生物安全实验室的规范化管理第二十章 有害生物的防控第一节 概述第二节 病媒节肢动物的危害及防治第三节 鼠类的危害及防治第二十一章 传染病的预防控制第一节 传染病概述第二节 传染病的诊断第三节 传染病的治疗第四节 传染病的预防控制第五节 国家突发重大动物疫情应急预案第二十二章 消毒技术及无害化处理第一节 概述第二节 消毒方法及其原理第三节 消毒技术及操作程序第四节 动物生产废弃物（排泄物）的无害化处理第五节 发生一类传染病后疫区的防疫消毒措施第二十三章 人兽互传病概论第一节 人兽互传病概述第二节 人兽互传病病原和分类第三节 影响人兽互传病的因素第四节 常见人兽互传传染病简介第五节 人兽互传寄生虫病第六节 新发现的人兽互传病第七节 有潜在威胁的人兽互传病第四篇 兽医公共卫生与健康实验指导实验一 环境空气卫生检测实验二 空气中微生物（细菌）的检测实验三 水污染指标的测定实验四 土壤中有害物质的检测实验五 饮用水的卫生检测实验六 消毒实验——消毒液的配制和消毒效果的检测实验七 畜禽养殖场环境卫生调查实验八 参观实习（8学时）参考文献英文索引