简介
《中国典故菜》介绍了中国历史上记载的一些有名菜肴的来历及作法，分为冷菜、猪肉、牛羊肉、鱼、海鲜、鸡、鸭鹅、蔬菜、鸡蛋豆腐、汤羹、其他、小吃等十二大类。
目录
一 冷菜
醋芹
香菇银杏
五香辣熏鱼
三皮丝
二 猪肉
东坡肉
樱桃肉
水浒肉
仙桃蒸圆
三 牛羊肉
水煮牛肉
鲜炖鲜
陇西腊羊肉
它似蜜
四 鱼
松鼠鳜鱼
西湖醋鱼
鱼盖面
小酒炒鱼
. 玉带财鱼卷
五 海鲜
天下第一菜
木棉虾桃
金钱虾仁
游龙戏凤
二回头
六 鸡
叫化鸡
司马怀府鸡
宝珠梨鸡
半炉鸡
武当猴头
七 鸭鹅
太白鸭
麻溜野鸭
云林鹅
诸侯鹅
八 蔬菜
诗礼银杏
护国菜
枸杞炖银耳
黄花素鱼翅
九 鸡蛋豆腐
神仙蛋
博山豆腐箱
八宝豆腐
豆腐鲫鱼
十 汤羹
珍珠翡翠白玉汤
宋嫂鱼羹
桂花鲜栗羹
酿金钱发菜
十一 其他
还阳枣
八士聚会
罗汉菜心
升宫图
十二 小吃
年糕
寿桃
粽子
油条
太师饼
冰糖葫芦
龙凤面
醋芹
香菇银杏
五香辣熏鱼
三皮丝
二 猪肉
东坡肉
樱桃肉
水浒肉
仙桃蒸圆
三 牛羊肉
水煮牛肉
鲜炖鲜
陇西腊羊肉
它似蜜
四 鱼
松鼠鳜鱼
西湖醋鱼
鱼盖面
小酒炒鱼
. 玉带财鱼卷
五 海鲜
天下第一菜
木棉虾桃
金钱虾仁
游龙戏凤
二回头
六 鸡
叫化鸡
司马怀府鸡
宝珠梨鸡
半炉鸡
武当猴头
七 鸭鹅
太白鸭
麻溜野鸭
云林鹅
诸侯鹅
八 蔬菜
诗礼银杏
护国菜
枸杞炖银耳
黄花素鱼翅
九 鸡蛋豆腐
神仙蛋
博山豆腐箱
八宝豆腐
豆腐鲫鱼
十 汤羹
珍珠翡翠白玉汤
宋嫂鱼羹
桂花鲜栗羹
酿金钱发菜
十一 其他
还阳枣
八士聚会
罗汉菜心
升宫图
十二 小吃
年糕
寿桃
粽子
油条
太师饼
冰糖葫芦
龙凤面
The Story About Chinese Kitchens
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