凉面与拌面

副标题：无

作者：程安琪著

分类号：

ISBN：9787538147629

收录收藏 (0) 评论纠错

微信扫一扫,移动浏览光盘

简介

简介

　　身为北方人的作者，在众多面食中，最爱吃的就是面条，几天没吃，还真会想念呢！无论是简单地拌一碗面还是找些煮一锅汤面，作者都能吃得津津有味。　　煮汤面要有好料或好汤才会好吃，拌面则不然，无论是热拌的干拌在，还是凉拌的凉面，都简单、清爽得多，而美味却不减。在炎炎的夏日里，我想将一些好吃的凉面和拌面介绍给各位读者朋友，大家一起来消消暑吧！　　这本食谱中包括23道中式凉面和拌面，另外，还有好吃的日式、韩式、意大利和南洋风味凉面，希望大家都会喜欢这45道简单、好做又好吃的凉面与拌面。　　凉面与拌面一年比一年热的夏日高温不仅使人汗流浃背，更让人胃口全无，这时若能吃上一大口清爽的凉面与拌面，成上就能沁透心扉。本书详细地介绍了45种凉拌面的酱汁、面条及配料的制作方法。让我们一起动手制作美味又健康的凉拌面，快乐凉爽地度过这个夏天。　　

　　序
　　Part 1 中式风味
　　川味鸡丝凉面
　　芥汁海鲜凉面
　　麻酱凉面
　　三合油拌面
　　三丝魔芋凉面
　　什锦凉面
　　醋卤面
　　青蔬拌凉面
　　xO酱凉拌面
　　蔬菜凉面卷
　　红油凉面
　　沙茶猪肉拌面
　　香菇拌面
　　虾腰拌面
　　牛肉拌面
　　榨菜肉丝拌面
　　担担面
　　酱爆三丁拌面
　　醋溜汁拌面
　　红油燃面
　　雪菜肉末拌面
　　红烧肉拌面
　　麻辣臊子面
　　Part 2日式风味
　　日式荞麦凉面
　　昧噌肉酱冷面
　　沙拉乌龙面
　　昧噌芝麻冷面
　　中华冷面
　　日式细面沙拉
　　清流细面
　　Part 3 韩式风味
　　韩式冷汤面
　　鸡丝冷汤面
　　韩式荞麦凉面
　　牛肉凉面
　　泡菜冷面
　　Part 4 意式风昧
　　意大利西红柿乳酪面
　　凯撒酱汁凉面
　　培根芦笋凉面
　　鲜菇蛤蜊凉面
　　鲜蔬西红柿凉拌面
　　Part 5南洋风味
　　泰式凉拌海鲜河粉
　　椰汁咖喱鸡拌面
　　泰式酸辣拌面
　　越南牛肉拌面
　　酸辣海鲜凉面
　　

已确认勘误

页码	勘误内容	提交人	修订印次

凉面与拌面

名称
类型
大小

用户反馈

FAQ

凉面与拌面

已确认勘误

第次印刷 筛选

第次印刷