简介
本书是一本介绍家常粤菜的菜谱书，书中介绍了各种经典粤菜：蜜汁叉烧、菠萝咕噜肉、香芋扣肉、大良野鸡卷、白灼大虾、蚝汁菜心、护国菜、及第粥、鸡生粥、艇仔粥、鲜虾肠粉、红豆双皮奶、莲子猪心汤……荤食素食、点心小吃、粥饭靓汤，一应俱全，让每一个粤菜爱好者都能做出属于自己的美味佳肴。书中详细的食材、调料用量，准确的制作分解步骤，精美的图片，让粤菜变得不再困难，照着做就好吃。
目录
口味清新的粤菜
丰富多样的烹调方法
特色鲜明的调味品
肉香四溢
蜜汁叉烧
菠萝咕噜肉
东江酥丸
蒜香骨
豉油鸡
白萝卜焖牛腩
白云猪手
梅菜扣肉
水晶鸡
香芋扣肉
凤巢三丝
大良野鸡卷
炸子鸡
椒盐皮皮虾
盐焗鸡
松子鱼
白灼大虾
白切鸡
咸鱼茄子煲
海皇粉丝煲
豉汁蒸凤爪
清蒸鲈鱼
蒜蓉粉丝蒸扇贝
咸蛋蒸肉饼
锦绣牛肉丝
脆皮烧肉
滑蛋牛肉
清新菜蔬
酿豆腐
蚝汁菜心
白灼西兰花
上汤娃娃菜
清甜莲子
豆豉鲮鱼油麦菜
护国菜
南瓜芋头煲
滋味粥饭
鸡生粥
艇仔粥
鲜贝菌菇粥
滑蛋瘦肉粥
生滚鱼片粥
及第粥
腊味煲仔饭
豆豉排骨煲仔饭
名吃汤点
党参牛肉汤
陈皮老鸭汤
枸杞当归乌鸡汤
海带排骨汤
蜜豆花生牛奶汤
莲子猪心汤
荷叶糯米鸡
萝卜糕
红豆双皮奶
水晶虾饺
鲜虾肠粉
炒牛奶
干炒牛河
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