农业十万个为什么--农产品储藏加工
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ISBN：9787545503326
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简介
为什么要用沙子来埋生姜？为什么大蒜也能喝？为什么竹子能做衣物？为什么要用竹汁做饮料？为什么要选在冬天挖蕨根？……《农产品储藏加工100个为什么》在农业“大科普”的前提之下，挖掘、展现、解析农业实用技术背后有趣的科学知识，努力“炒热”农业“冷知识”，引起公众对“三农”的关注，普及农业科学知识，推动科普事业发展。
目录
为什么刚采收的板栗不能直接储藏？
为什么不脱去栗苞后再给板栗散热？
为什么板栗储藏前要放到50℃左右的温开水里烫一下？
为什么板栗储藏室要建成半地下式的？
为什么要给板栗储藏室的窖顶和四壁抹上粗糙的水泥？
为什么用河沙给储藏的板栗保湿，效果不理想？
为什么要在春天为储藏的板栗降温？
为什么老式井窖储藏生姜的效果没有新型储藏窖的好？
为什么要用沙子来埋生姜？
为什么每层生姜之间要铺5厘米的细沙？
为什么在摆姜堆时，要在中间放一根木桩？
为什么食用菌不容易保鲜？
为什么有人能将不易存储的食用菌保存一年半到两年？
为什么速冻前的食用菌要按照品种和个头分类？
为什么速冻好的食用菌通过颜色的深浅就可以判断它们是否合格？
为什么速冻好的食用菌在放入冷藏室之前要放到水里去淬一下？
为什么晾晒前的南瓜子要用水淘一淘？
为什么要用耙子翻晒南瓜子？
为什么搭架晾晒南瓜子可以缩短晾晒时间？
为什么用老式烤烟房烤出的烟叶品质越来越差？
为什么新式密集型烤烟房烤出的烟叶品质要比老式烤烟房烤的好？
为什么同一烟株上的烟叶，采摘的时间却不相同
为什么大蒜也能喝？
为什么要选紫皮蒜做提取蒜氨酸的原料？
……
为什么不脱去栗苞后再给板栗散热？
为什么板栗储藏前要放到50℃左右的温开水里烫一下？
为什么板栗储藏室要建成半地下式的？
为什么要给板栗储藏室的窖顶和四壁抹上粗糙的水泥？
为什么用河沙给储藏的板栗保湿，效果不理想？
为什么要在春天为储藏的板栗降温？
为什么老式井窖储藏生姜的效果没有新型储藏窖的好？
为什么要用沙子来埋生姜？
为什么每层生姜之间要铺5厘米的细沙？
为什么在摆姜堆时，要在中间放一根木桩？
为什么食用菌不容易保鲜？
为什么有人能将不易存储的食用菌保存一年半到两年？
为什么速冻前的食用菌要按照品种和个头分类？
为什么速冻好的食用菌通过颜色的深浅就可以判断它们是否合格？
为什么速冻好的食用菌在放入冷藏室之前要放到水里去淬一下？
为什么晾晒前的南瓜子要用水淘一淘？
为什么要用耙子翻晒南瓜子？
为什么搭架晾晒南瓜子可以缩短晾晒时间？
为什么用老式烤烟房烤出的烟叶品质越来越差？
为什么新式密集型烤烟房烤出的烟叶品质要比老式烤烟房烤的好？
为什么同一烟株上的烟叶，采摘的时间却不相同
为什么大蒜也能喝？
为什么要选紫皮蒜做提取蒜氨酸的原料？
……
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