你每天吃进多少“毒药”

副标题:无

作   者:邓琼芳编著

分类号:

ISBN:9787030285935

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简介

   随着生活水平的提高,人们摆脱了温饱的担忧,而愈发关注饮食的质   量,对食物千挑万选,每天变换不同的方式进行烹饪,试图锁住更多营养   为健康保驾护航,却不知道自己在不知不觉中吃进了不少潜藏的“毒药”   。    本书运用通俗生动的语言,从日常的食物食用、搭配、加工、烹调等   方面进行了全方位的详细阐述,解释真相、破译密码、科学防范,可谓环   环相扣、层层深入,提醒人们生活处处有陷阱,食品时时都可能对健康造   成威胁。不要让那些看上去“美好”的食物变成“毒药”,侵吞了自己的   健康。   

目录

  第一章 天然食品——毒你没商量
   野菜:吃前先辨毒
   鸡蛋:多吃易中毒
   豆芽:睁大双眼辨“毒芽”
   竹笋:美味须防毒
   豆腐:过量食用损健康
   土豆:长芽土豆毒性大
   蚕豆:生蚕豆千万不能食
   黄花菜:食用不当会中毒
   生豆浆:豆浆虽好,生食却坏肠
   鲜牛奶:营养多多病菌亦多多
   天然矿泉:多饮会中毒
   桃仁杏仁:天然的可怕毒素土壤
   畸形果蔬:宜看不宜吃
   反季节果蔬:食前需慎辨
   河豚肉:天生带毒性
   深海鱼:小心“老虎斑”是毒斑
   秋蟹:味美毒也大
   福寿螺:导致群体性脑膜炎
   动物肝脏:过食导致中毒
  第二章 锅碗瓢盆——毒素的滋生地
   炊具:铝铁炊具勿混用
   筷子:花哨筷子易致癌
   菜板:菜板上面细菌多
   抹布:抹布让人难放心
   冰箱:冰箱不是消毒柜
   餐桌:别在餐桌上垫报纸
   油烟:厨房油烟很伤人
   洗涤剂:警惕洗涤剂残留
   保鲜膜:保鲜膜未必安全
   ’
   消毒碗柜:消毒碗柜难消毒
   一次性餐具:便捷但不安全
   自带盒饭便当:不可取
  第三章 煎炒烹炸——美味佳肴成毒药
   油温:别等冒烟才下菜
   咸淡:盐多问题大
   味精:使用不当易中毒
   用油:油大隐患多
   煎蛋:单面煎蛋残留病菌多
   碘盐:碘盐炸锅隐患大
   碱面:煮粥烧菜勿放碱
   羊肉火锅:当心涮出生虫
   砂锅炖:常用砂锅中毒
   剩菜剩饭:危害真不小
   半成品食物:隐患丛生
   铁锅“酸”菜:酸铁易致毒
   煲汤:并非越久越好
   烧烤:烧成美味变毒药
  第四章 “黄金”搭档——搭出来的“毒”
   豆腐菠菜:容易结石
   柿子螃蟹:头晕呕吐
   橘子牛奶:消化不良
   山楂泡水:喝多伤胃
   海鲜啤酒:美味相克
   醋与羊肉:烧动肝火
   猪肉牛肉:温寒相克
   螃蟹茄子:绞杀腹部
   豆浆鸡蛋:影响消化
   啤酒烧烤:小心得癌
   浓茶解酒:伤害心肾
   狗肉大蒜:火旺伤人
   咖啡加酒:伤害大脑
   鲤鱼咸菜:可以致癌
  第五章 美味零食——“毒”你有多深
   爆米花:常吃小心癌“找”上你
   薯片薯条:等于恋上慢性毒药
   虾条:小心铝含量超标
   果冻:皮革垃圾炼成的原料
   可乐:对健康伤害大
   月饼:今年的月饼去年的馅
   年糕:硼砂年糕造威胁
   蜜饯:蜜饯好吃难开口
   面包:刚刚出炉不要吃
   苏打饼:味虽美但也别多吃
   开心果:购开心果时勿贪“色”
   炒瓜子:磕瓜子可以傻人
   花生豆:美味豆豆的“新外衣”
   冰激凌:“彩妆”色素很伤人
   口香糖:嚼别超过15分钟
   糖炒栗子:乌黑发亮的糖炒栗子有问题
   奶油蛋糕:小心暗藏“杀机”
   冰糖葫芦:冰糖葫芦巧穿衣
   油炸臭豆腐:毒上加毒的馋嘴“美”食
  第六章 食品添加剂——防不胜防的“毒药”
   漂白剂:化工原料漂白藕片
   增白剂:面粉过白须回避
   催熟剂:莫吃,催熟番茄
   保鲜剂:硫酸喷出美容荔枝
   防腐剂:甲醛泡海鲜
   膨化剂:膨化食品好吃多毒
   促生剂:谨防瘦肉精中毒
   改良剂:白条鸡增肥有术
   甜味剂:无糖食品也有隐患
  第七章 劣质食品——挡不住的“毒”
   皮蛋:别让自己铅中毒
   鸡精:没“鸡”也能生产
   假酒:工业酒精勾兑白酒
   腌菜:味美毒也重
   假猪油:白白猪油腐肉“巧”炼
   红心蛋:红红的心,毒毒的药
   “地沟油”:小心毒油伤你身
   “名牌”醋:冰醋酸勾兑成的毒药
   劣质果汁:别被“美色”障了眼
   劣质酱油:三氯丙醇大超标
   免费茶水:不花钱的东西要慎饮
   冷冻食品:反复冷冻,毒不请自来
  

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