走近葡萄酒

副标题：无

作者：李华编著

分类号：

ISBN：9787504837882

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简介

简介

　　本书介绍葡萄酒的保健作用、如何选购饮用葡萄酒、如何将葡萄酒与饮食搭配，葡萄酒品饮与鉴赏的内容，以满足现代人的消费时尚，葡萄酒的文化与传说故事等。　　

一、葡萄酒————人类健康之友

1.葡萄酒与“法兰西怪事”

2.葡萄酒防治血栓病

3.具有神奇抗癌效能的白藜芦醇

4.我国传统医学与葡萄酒

5.葡萄酒解除“应激”

6.葡萄酒抗衰老

7.葡萄酒防治心血管病

8.葡萄酒与美容

9.葡萄酒减肥

. 10.葡萄酒预防老年痴呆症

11.葡萄酒与糖尿病

12.葡萄酒的滋补、助消化等效用

13.葡萄酒在人体内的转化

14.适量地饮用葡萄酒的益处

二、在餐桌上饮用葡萄酒

1.餐桌的桌布

2.就餐的环境

3.葡萄酒酒杯

4.开瓶

5.侍酒

6.饮用温度与时间

7.已开启的葡萄酒

[小常识]饮用葡萄酒的规则

饮酒者脸色的变化

三、葡萄酒与美食的搭配

1.葡萄酒与食品

2.葡萄酒与菜肴的搭配

3.葡萄酒与阖中菜的搭配

4.葡萄酒与中国菜的搭配

[专题1]国产干红葡萄酒

[专题2]干红葡萄酒的品饮技巧

[专题3]冰镇干红葡萄酒的格调

四、美酒三步曲——葡萄酒的品饮与鉴赏

1.品尝前的准备

2.观色

3.闻香

4.品饮

[专题1]葡萄酒的专业品评

[专题2]葡萄酒的质量指标

[专题3]品酒的礼仪

五、选购葡萄酒

1.购买葡萄酒的地方

2.销售葡萄酒的分类

[专题]约葡萄酒命名

[小常识]干酒和甜酒

六、百花争艳的大家族

七、葡萄酒的秘密——分级与标签

八、葡萄酒的故事

九、灿烂的葡萄酒文化

十、常用葡萄酒词汇

主要参考书目与图片来源

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