简介
本书属于《川味居家厨房》丛书系列。该系列书籍主要针对普通的家庭烹饪爱好者出版，选取川菜中或为大众喜闻乐见，或为川菜界中的不朽经典的菜品，采用一菜一图、全四色印刷的形式出版，适合家庭烹饪爱好者参考使用。本册内容包含大众喜闻乐见的，适合居家烹制的经典荤素小炒菜肴。
目录
1 回锅肉
2 酱爆肉
3 干熵肉丝
4 鱼香肉丝
5 家常肉丝
6 白油肝片
7 火爆肚头
8 宫保腰块
9 火爆腰花
10 锅巴肉片
11 合川肉片
12 江津肉片
13 辣子肠头
14 水煮牛肉
15 野鸡红牛肉丝
16 炒杂办
17 子姜羊肉丝
18 碎米鸡丁
19 小煎鸡
20 宫保鸡丁
21 鲜溜鸡丝
22 家常鳝鱼
23 干煸鳝鱼
24 鱼香脆鳝
25 火爆鸭肠
26 鱼香兔花
27 泡椒兔
28 姜爆鸭丝
29 家常美蛙
30 年糕炒腊肉
31 尖椒鱼丁
32 泡椒鱿鱼仔
33 青椒爆甲鱼
34 辣子泥鳅
35 宫保虾仁
36 泡菜鲜虾
37 火爆鸡杂
38 干煸四季豆
39 肉末泡豇豆
40 蚂蚁上树
2 酱爆肉
3 干熵肉丝
4 鱼香肉丝
5 家常肉丝
6 白油肝片
7 火爆肚头
8 宫保腰块
9 火爆腰花
10 锅巴肉片
11 合川肉片
12 江津肉片
13 辣子肠头
14 水煮牛肉
15 野鸡红牛肉丝
16 炒杂办
17 子姜羊肉丝
18 碎米鸡丁
19 小煎鸡
20 宫保鸡丁
21 鲜溜鸡丝
22 家常鳝鱼
23 干煸鳝鱼
24 鱼香脆鳝
25 火爆鸭肠
26 鱼香兔花
27 泡椒兔
28 姜爆鸭丝
29 家常美蛙
30 年糕炒腊肉
31 尖椒鱼丁
32 泡椒鱿鱼仔
33 青椒爆甲鱼
34 辣子泥鳅
35 宫保虾仁
36 泡菜鲜虾
37 火爆鸡杂
38 干煸四季豆
39 肉末泡豇豆
40 蚂蚁上树
家常小炒
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