Salt archaeology in China.Volume 1,Ancient salt production and landscape archaeology in the upper Yangzi basin: preliminary studies

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作者：李水城，罗泰主编

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ISBN：9787030172488

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简介

简介

人类需要盐。尽管每个人每日食用盐的数量会依气候、劳动量以及文化习俗而异，但专家们都赞同，当人类从狩猎一采集和以肉类为主的饮食方式转变为农业社会的饮食方式时，需要在饮食中额外地补充食盐 (Multhauf 1978；Bergiel·1982；Emons and Waltel 1984；Adshead 1992；Kurlansky 2002；Laszlo 2001)。盐几乎存在于地球上的任何角落。然而，在人类进入现代社会以前的运输条件及传统开采技术的情况下，并不是任何地方都能同样容易地获取食盐。虽然海水提供了几乎取之不尽的盐，但海盐的提炼也并非易事。同时，从沿海到内陆地区的远距离运输也将使盐变得愈加贵重。因此，在世界各地，凡是那些能够在靠近地表获取盐的地方，如盐湖或者盐泉，在经济方面都占有优势。纵观盐业的生产和贸易，它在世界各主要文化区的政治史、社会史和经济史上都曾扮演了重要角色。中国也不例外。在文献中可以找到一些早期盐业开采的例证(郭正忠编1997：ll-30；Chen 2004;25-93)。在从公元前221年到公元1911年的历史阶段中，盐更多>>

第一部分总论
　序言
　研究项目的背景和目的
第二部分田野考察发掘报告
　1999年盐业考古田野调查报告
　重庆市彭水县郁山镇古代盐井考察报告
　成都市蒲江县古代盐业遗址考古调查简报
　蒲江县盐井附近摩崖造像考察
第三部分专题研究
　四川古代盐业开发的地质基础
　四川盆地及其邻近地区的新石器时代考古
　尖底杯：一种可能用于制盐的器具
　尖底陶杯与花边陶釜——兼说峡江地区先秦时期的鱼盐业
第四部分结论
　结论与展望
文献索引
后记

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