简介
我们在农村做调研时经常遇到这样一个问题：“如何使廉价的农产品大同度增值？”的确，这是个值得深思的问题，也是农民当前迫切需要解决的问题。
目前，有一部分农民已经瞄准了这条路子，得由于原料、技术、销路等问题，尚没有大规模地发展起来。为了替广大农民朋友分忧解愁，我们特推出《农副产品摇钱树丛书》。
这套丛书以新技术、新成果为主线，以产品增值、农民增收为目的，通俗易懂地介绍短、平、快的增值加工项目。为便于阅读，本丛书分为4个分册，每个分册介绍200项实用技术，袁心祝愿农民朋友们能靠这些技术，用自己的双手和智慧，使低廉的农产品变为宝使废弃的农副产品变成黄金。
目录
第一章 林果增值加工常识
1.加工果品前如何选择原料？
2.果品原料加工前如何分级？
3.加工果品原料如何进行硬化处理？
4.加工果品原料如何烫漂？
5.加工果品原料如何脱皮？
6.加工果品原料如何护色？
7.加工果品原料怎样挖核去心？
8.加工果品原料如何护色？
9.加工果品原料如何切分和破碎？
10.加工果品怎样自然干制？
11.怎样加工低糖果脯？
12.怎样加工膨化果脯？
13.怎样加工果茶？
14.怎样制作果醋？
15.怎样生产固态发酵果醋？
16.怎样加工果冻？
17.怎样生产水果粉？
第二章 水果增值加工
18.苹果怎样贴字增值？
. 19.怎样生产苹果脆片？
20.怎样加工苹果脆片？
21.怎样加工苹果脯？
22.怎样加工澄清型苹果汁？
23.怎样加工浓缩苹果汁？
24.怎样加工苹果甜果汁？
25.怎样用残次果制作低糖苹果酱？
26.怎样制作糖水苹果罐头？
27.怎样加工苹果洒？
28.怎样用残次苹果制洒？
29.怎样加工桃干？
30.怎样加工桃脯？
31.怎样加工低糖桃脯？
32.怎样加工桃酱？
33.怎样加工糖水桃罐头？
34.怎样加工桃带肉果汁罐头？
35.怎样加工五香桃仁罐头？
36.怎样制作密桃片？
37.怎样加工澄清型桃汁饮料？
38.怎样加工澄清型桃汁饮料？
39.怎样加工混浊桃汁饮料？
40.怎样加工桃晶.
……
第三章 浆果增值加工
第四章 干果增值加工
第五章 花木增值加工
1.加工果品前如何选择原料？
2.果品原料加工前如何分级？
3.加工果品原料如何进行硬化处理？
4.加工果品原料如何烫漂？
5.加工果品原料如何脱皮？
6.加工果品原料如何护色？
7.加工果品原料怎样挖核去心？
8.加工果品原料如何护色？
9.加工果品原料如何切分和破碎？
10.加工果品怎样自然干制？
11.怎样加工低糖果脯？
12.怎样加工膨化果脯？
13.怎样加工果茶？
14.怎样制作果醋？
15.怎样生产固态发酵果醋？
16.怎样加工果冻？
17.怎样生产水果粉？
第二章 水果增值加工
18.苹果怎样贴字增值？
. 19.怎样生产苹果脆片？
20.怎样加工苹果脆片？
21.怎样加工苹果脯？
22.怎样加工澄清型苹果汁？
23.怎样加工浓缩苹果汁？
24.怎样加工苹果甜果汁？
25.怎样用残次果制作低糖苹果酱？
26.怎样制作糖水苹果罐头？
27.怎样加工苹果洒？
28.怎样用残次苹果制洒？
29.怎样加工桃干？
30.怎样加工桃脯？
31.怎样加工低糖桃脯？
32.怎样加工桃酱？
33.怎样加工糖水桃罐头？
34.怎样加工桃带肉果汁罐头？
35.怎样加工五香桃仁罐头？
36.怎样制作密桃片？
37.怎样加工澄清型桃汁饮料？
38.怎样加工澄清型桃汁饮料？
39.怎样加工混浊桃汁饮料？
40.怎样加工桃晶.
……
第三章 浆果增值加工
第四章 干果增值加工
第五章 花木增值加工
林果增值加工200问
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