简介
购买方法：点击“蓝色文字收藏品”或者“可以从“这些卖家”购买” .....................购买说明：此书为绝版图书，售价高于原价作者:董仁威编著 页数:299 出版社:成都市：四川科学技术出版社 出版日期:1987
目录
目 录
序言
第一章健康食品
第一节大豆食品和饮料
第二节发酵乳食品和乳酸发酵饮料
第三节果蔬汁饮料
第四节蜂蜜食品和饮料
第五节运动员食品和饮料
第六节孕妇营养饼干
第七节流质食品与要素膳
第八节特殊工种保健食品与饮料
第二章儿童食品
第一节婴幼儿食品
第二节学龄食品
第三节强化食品和疗效食品
第四节孕妇及乳母食品
第三章方便食品
第一节包装防腐新技术
笫二节膨化技术
第三节方便米饭和速煮米
第四节早餐方便食品
第五节面包生产新技术
第六节方便面
第七节其他主食方便食品
第四章新型食品添加剂
第一节氨基酸
第二节新型食用香料
第三节天然色素
第四节防腐剂和抗氧化剂
第五节新型甜味剂及淀粉糖
第六节其他新型食品添加剂
食品加工新技术
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