精选家常菜

副标题:无

作   者:张奔腾主编

分类号:

ISBN:9787538454185

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简介

《精选家常菜(大字版)》内容简介:烹饪的魅力在于“以心入味,以手化食,以食悦,人,以人悦己。”本系列丛书以家常菜为主导,包括《精选家常菜》《经典家常菜》《新编家常菜》《实用家常菜》《家常小炒》《家常汤煲》共6本,涵盖了中国东西南北的传统家常菜及现代创新版家常美味佳肴。 《精选家常菜(大字版)》为该系列之《精选家常菜》分册,由张奔腾主编。《精选家常菜》的一大特点就是以大字号形式编排,非常适宜中老年朋友选择习做。用美味传递情感,用美食打开家人彼此的心扉,让幸福的香气溢满您的家庭。 《精选家常菜(大字版)》图文并茂,好吃易做,方便实用,书中重点菜肴还配以分解图例,使操作步骤一目了然。

目录

PART 1 蔬菜类
白菜
醋熘白菜
鲜虾瑶柱炖白菜
海米烧白菜
白菜拌虾干
肉渣熬白菜
农家扣白菜
老厨白菜
大白菜拌猪头肉
炒白菜三丝
剁椒大白菜
酸菜
酸菜一品锅
酸菜肉丝汤
酸菜敲虾汤
羊尾骨炖酸菜
鲇鱼炖酸菜
酸菜炒银芽
菠菜
肉末焖菠菜
酥香菠菜
姜汁菠菜
上汤浸菠菜
空心菜
肉丝炒空心菜
蒜香空心菜
麻酱空心菜
茼蒿
老家拌茼蒿
凉拌茼蒿
鸡丝蒿子杆
生菜
拌生菜
生菜鸡蛋沙拉
生菜生鱼片
核桃蚝油生菜
生菜
荠菜香干
荠菜炒豆腐
荠菜炒冬笋
韭菜
韭菜炒虾仁
豆筋皮炒韭菜
海鲜炒韭黄
韭黄炒鸡蛋
韭黄烩黄鳝
木耳韭黄炒虾丝
韭黄炒肚丝
雪菜
肉末炒雪里蕻
雪菜炒丝瓜
蟹黄雪菜豆腐羹
甘蓝
卤菜卷
海米紫甘蓝
番茄炒卷心菜
油菜
海米扒油菜
明珠菜心
咸蛋黄扒油菜
香菇菜心
四季豆
百合四季豆
鱼香四季豆
泡椒四季豆
姜汁四季豆
麻酱豆角
虾酱炒四季豆
豌豆
青豆牛肉末
什锦豌豆
火腿豆荚
豌豆鸡丝汤
西红柿
鲜蔬天妇罗
西红柿炖牛腩
番茄爆蛋汤
鲜奶炸柿排
西红柿炒豆腐
西红柿炒鸡蛋
冬瓜
鲜贝冬瓜球
冬瓜八宝汤
冬瓜虾仁汤
三鲜冬瓜汤
抓炒冬瓜
冬瓜海鲜锅
山楂冬瓜
黄瓜
红汁黄瓜
糖醋黄瓜
肉丁炒黄瓜
花生米拌黄瓜
豆腐黄瓜罐
黄瓜炒鸡蛋
五味黄瓜
青椒
青椒炒蛋
美极爆椒圈
海苔炒青椒
素炒甜椒
甜椒汤
瑶柱虎皮椒
苦瓜
苦瓜煎蛋
虾球炝苦瓜
生炒苦瓜鳝鱼
肉末苦瓜
腊肉炒苦瓜
枸杞苦瓜
三丝烩凉瓜
茄子
果香茄条
蒜泥茄子
炸茄饼
咸鱼鸡粒烧茄子
古香茄子
凉拌茄泥
麻酱茄子
丝瓜
丝瓜炒鸡蛋
丝瓜焖腊肉
银鱼蒸丝瓜
菜花
海米烧菜花
奶油烧菜花
干贝烧菜花
西蓝花
西蓝花炒鸡块
蓝花泡椒贝
蓝花冬笋
蟹肉扒西蓝花
南瓜
什锦酿南瓜
南瓜炒芦笋
米汤炒南瓜
萝卜
麻酱素什锦
萝卜三鲜汤
萝卜排骨汤
萝卜丝炒蕨根粉
炸萝卜丸子
生拌萝卜皮
虾子萝卜条
……

PART 2 菌藻类
PART 3 畜肉类
PART 4 禽蛋类
PART 5 豆制品
PART 6 水产品
PART 7 米面杂粮

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精选家常菜
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