简介
曾郁娟所著的《餐馆投资百问百答》兼顾理论性和实用性，有案例分析，有问题解答，一问一答，百问百答。笔者从就如何决策投资餐饮业的角度出发，以研究和分析现代餐饮投资问题为切人点，紧紧围绕餐饮市场发展的一般规律，并依据现代餐饮市场发展的特点和趋势，遵循科学性、系统性、时代性和可操作性的原则，对现代餐饮投资问题进行深入地研究和分析，力求理论阐述深入浅出，内容新颖，案例丰富，可读性强。可供不同规模档次的饭店总经理及投资经营者阅读，也可成为餐馆投资者决策投资餐饮业的必读教材。
目录
第一章 餐馆投资的必备条件 1
第二章 投资餐馆的开业准备 44
第三章 投资餐馆的基本要领 76
第四章 投资预测与经营分析 93
第五章 投资餐馆的布局和设计 107
第六章 投资餐馆的服务设计 168
第七章 投资餐馆的文化设计 187
后记 204
第二章 投资餐馆的开业准备 44
第三章 投资餐馆的基本要领 76
第四章 投资预测与经营分析 93
第五章 投资餐馆的布局和设计 107
第六章 投资餐馆的服务设计 168
第七章 投资餐馆的文化设计 187
后记 204
餐馆投资百问百答
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