水产养殖技术概论 高职高专畜牧兽医类专业教材系列、普通高等教育十二五规划教材

本书内容按照水产养殖对象和职业岗位能力需求，设计了鱼类增养殖、虾蟹类增养殖、经济贝类增养殖、观赏鱼养殖和名特优水产动物养殖5个项目及与之对应的30个典型工作任务，介绍了主要水产养殖动物的生物学特征、苗种繁育及成体养殖技术。本书在内容编排和设计上，兼顾了我国南、北方不同地区水产养殖行业需求和海、淡水养殖品种特点，并融入了新技术、新方法、新工艺和行业标准。本书内容全面，通俗易懂，可操作性强，可供读者灵活选择。?
本书可作为高职高专畜牧兽医及水产养殖相关专业的教材，也可作为中职学校相关专业的教材，还可作为水产养殖企业工人上岗培训、水产技术指导站技术人员培训和广大养殖户的参考书。


【前言】

社会经济的发展带动了人们生活水平的提高，近年来人们对鱼、虾、蟹、贝、参等水产品的需求量大幅度提高。进入21世纪以来，我国的水产养殖技术发展迅速，水产养殖业成为我国国民经济的支柱产业之一，取得了显著的经济效益和社会效益。本书编写的目的在于满足水产养殖行业发展和涉农类职业院校开展水产养殖技术教学的需要，拓展涉农类专业学生的知识面，培养学生水产养殖专业技能，拓宽学生的就业渠道。?
本书是根据科学出版社制定的“十二五”教材建设规划要求，作为畜牧兽医专业拓展课程而编写的规划教材。本书内容按照水产养殖对象和职业岗位能力需求，设计了鱼类增养殖、虾蟹类增养殖、经济贝类增养殖、观赏鱼养殖和名特优水产动物养殖5个项目及与之对应的30个典型工作任务，以养殖生产的工作流程和技能操作为主线，介绍了我国传统水产养殖品种和部分名特优水产品种的生物学特征、苗种繁育及成体养殖技术。每个项目通过项目描述使学生了解养殖现状和前景，并提出具体的工作任务和任务目标。?
本书通过项目选择和任务设计突出高职高专教育特色，注重理论联系实际。在内容选择上，兼顾了我国南北方不同地区水产养殖行业的需求和海、淡水养殖品种的特点，融入了新技术、新方法、新工艺和行业标准。本书内容全面，通俗易懂，可操作性强。在使用本书时，教师可根据本地区水产行业发展状况灵活选择授课内容。本书可作为高职高专涉农类专业及水产养殖相关专业的教材，也可作为水产养殖行业从业人员的参?考书。??
本书由全国多所高等职业院校和高等院校的骨干教师以及水产行业相关企事业单位实践经验丰富的专业技术人员合作编写。编写分工如下：赵冰海编写项目一的任务一、任务七，项目三的任务五、任务六；周根来编写项目一的任务二；陈军编写项目一的任务三、任务四，项目四的任务一、任务二、任务三；骆桂兰编写项目一的任务五、任务六、任务十；齐富刚编写项目一的任务八；贾亚东编写项目一的任务十一；潘娟编写项目二的任务一、任务三；王桂民编写项目二的任务二、任务五；吴俊编写项目二的任务四，项目五的任务三；翟林香编写项目一的任务九，项目三的任务一、任务二、任务三、任务四，项目五的任务一；肖贵榜编写项目五的任务二；李景臣编写项目五的任务四；李建伟编写项目五的任务五。全书由翟林香统稿，由赵子明教授审稿。?
本书的编写得到了各参编院校、行业专家和同仁们的大力支持和帮助，同时也参考和引用了同行专家的大量研究文献和资料，在此表示诚挚的谢意！?
由于本书涉及内容广泛，加之编者编写水平有限，书中难免有疏漏和不妥之处，殷切希望广大读者及同仁提出宝贵意见，以便今后修订完善。?

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