简介
西洋参是名贵中药材，以其成分的复杂多样性、疗效的多重可靠性吸引了很多学者的目光。本书用通俗的语言较系统地介绍了西洋参的名称由来、生长习性、种植栽培、药理成分、临床应用和食疗等，希望对人们群众了解西洋参的各种知识有所帮助。
目录
引子
第一章 西洋参——来自大洋彼岸的一颗明珠
飘洋过海 源自他乡
涌入中国 背景特殊
年龄虽长 参中幼辈
第二章 西洋参——让我们轻轻的走进你
西洋参名字的由来
西洋参是根非果实
西洋参娇气难种植
西洋参小“档案”
西洋参真假须鉴别
西洋参优劣细识别
说说参家族
中国是世界上西洋参生产大国
第三章 西洋参“洋”在那儿——了解西洋参的有效成分
西洋参皂苷
西洋参多糖
西洋参黄酮
氨基酸
蛋白质、肽类
微量元素
维生素
挥发油
第四章 掀起你的“盖头”来——谈谈西洋参的药理作用
增强免疫功能
保护心脏
降血脂
抗动脉粥样硬化
降低血压
抗休克
降血糖
抗肿瘤、抗致突变
促进造血
抗溶血
……
第五章 西洋参的临床医疗作用
第六章 中医对西洋参的认识
第七章 进补，如何选用西洋参
第八章 西洋参药膳
第九章 西洋参的栽培、采收、加工与贮存
附 西洋参药方
第一章 西洋参——来自大洋彼岸的一颗明珠
飘洋过海 源自他乡
涌入中国 背景特殊
年龄虽长 参中幼辈
第二章 西洋参——让我们轻轻的走进你
西洋参名字的由来
西洋参是根非果实
西洋参娇气难种植
西洋参小“档案”
西洋参真假须鉴别
西洋参优劣细识别
说说参家族
中国是世界上西洋参生产大国
第三章 西洋参“洋”在那儿——了解西洋参的有效成分
西洋参皂苷
西洋参多糖
西洋参黄酮
氨基酸
蛋白质、肽类
微量元素
维生素
挥发油
第四章 掀起你的“盖头”来——谈谈西洋参的药理作用
增强免疫功能
保护心脏
降血脂
抗动脉粥样硬化
降低血压
抗休克
降血糖
抗肿瘤、抗致突变
促进造血
抗溶血
……
第五章 西洋参的临床医疗作用
第六章 中医对西洋参的认识
第七章 进补，如何选用西洋参
第八章 西洋参药膳
第九章 西洋参的栽培、采收、加工与贮存
附 西洋参药方
西洋参
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