简介
从南到北的乡土家乡味，本书全囊括！汲取全中国最具代表性的来自土地、海洋、山中、林中的食材，精选最受欢迎的菜品，特邀中华名店名厨精心制作，以超美大图呈现，向您展示来自家乡的美食视觉盛宴！全步骤图解菜肴制作，一眼明了地教您制作出家乡的美味。更有百余条诗歌、美食旁言等介绍，让您不仅吃得正宗，更深入理解家乡美食的文化底蕴。此外，厨房的秘密、余味不尽好滋味等将做菜的关键一一展示，让您从根本上提高厨艺。另外，将各大菜系中最具代表性的菜肴索引呈现，让您每天吃到不同菜系的美味。当各种食材带着地气、带着雨露的滋养，佐以五味，上您的餐桌，带来浓浓的家乡味，那时，绽放在您舌尖的不仅是美味，还有关于家乡美好的记忆。
目录
第一章 土地的馈赠
第二章 自然生命的喜悦
第三章 转化灵感的美味
第四章 河海的给予
第五章 肉味的升华
第六章 主食的故事
第七章 厨房的秘密
第八章 余味不尽的好滋味
附录：
美食讲堂一 属于世界的中国菜
美食讲堂二 中国菜系演变
美食讲堂三 中国菜系杂谈
时尚新厨房
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