简介
因为能深刻了解初为人父、人母生活的忙碌与慌乱，《聪明是吃出来的》将最让父母费心费时的"辅食"相关知识制作食谱编辑出来，希望对于新手父母能有所帮助，使其能轻松抓住要领，并且学会更多口味和营养上的变化。
由于自己也曾面临第一次当母亲的窘境，宝宝的健康照顾、食的问题，完全凭一边摸索、一边问长辈和有经验的姊妹，也找专业的书籍来补充知识。摸索至今小有心得，身边的好友、同事也一一步入礼堂，怀孕生子，从坐月子的进补一直到宝宝的照顾，我这有亲身经验的母亲，就自然地成为朋友们的“顾问”。
如何帮小婴儿洗澡？为什么宝宝吃饱了还哭闹？除了母乳和配方奶还可以吃些什么？辅食应该用哪些食物来制作？该吃多少才算足量？市售现成的罐头辅食好不好？宝宝需要吃钙粉和其他营养补充品吗？不同月龄的宝宝在辅食的食材上需要作什么调整？……这些都是第一次当爸爸妈妈的新手最关心的问题，尤其现代家庭许多都没有和长辈同住，得自己摸索学习如何照顾与教养宝宝，非常辛苦，但是也因为亲密地与宝宝相处，更能了解自己宝宝的体质、个性与口味，对于后续的照顾和教养都有帮助。
这本书的辅食，都依据宝宝肠胃发展的成熟度以及需要的营养丰富性，标注出适合食用的宝宝月龄，供您作为参考。妈咪可以依据自己宝宝的发育与接受度来调整，依据标准月龄提早或延后半个月至一个月给宝宝尝试，其实都没有太大的关系，请放心地运用。食谱中的蔬果取材种类也可利用家里现有的种类来替代，总之，多变化、多尝试，开心地制作，宝宝也会对辅食充满兴趣与好奇。
宝宝的成长只有一次，所以宝宝第一年尝试辅食的时光，非常重要，是良好成长发育的基础。希望这本辅食书籍里的知识与食谱，能让宝宝获得最好的营养，陪伴您和宝宝快乐、健康地度过美妙的第一年。
最后要衷心感谢营养学、医学和伟大的婆婆妈妈前辈们，一路下来累积了许多丰富的育儿技巧与辅食知识，使我们在初为人母和传承经验的过程中，能够随时找到可信赖的“救生圈”，减少了摸索与担忧，不仅增添自己的信心，也帮宝宝的健康打下良好的发展基础。
目录
前言 给宝宝吃最优质的辅食
Part 1 好体质、好聪明的辅食好观念
Chapter 1 辅食对宝宝的重要性
01 补充更丰富的营养
02 训练宝宝咀嚼、吞咽与餐具使用技巧
Part 2 宝宝的辅食初体验
01 辅食面面观
02 精选卫生、安全的食材
03 清洗蔬果肉类食材的技巧
Part 3 轻松掌握宝宝胃口的技巧Q&A
Q1 “离乳”不表示“断奶”
Q2 宝宝多大该吃辅食？
Q3 辅食初体验时的小测试
Q4 宝宝吃多少才算足够？
Q5 各月龄阶段辅食的需求差异
Q6 让宝宝好胃口、肯吃辅食的技巧
Q7 特殊体质宝宝的注意事项
Q8 最佳的辅食食材与烹调方式
Q9 宝宝该避免的危险食物
Q10 辅食可以一次多做分量吗？
Q11 需要另外补充营养剂吗？
Q12 生病时的食物调整
Q13 出门时如何准备辅食？
Q14 宝宝餐后口腔的清洁
Q15 4～12个月的宝宝生长发育情况
Chapter 4 4-12个月的宝宝六大营养来源
01 充沛活动热量——糖类
02 促进脑部与内脏健康——优质脂肪
03 强健肌肉骨骼与细胞——蛋白质
04 体能与聪明必备一维生索大家族
05 让宝宝更强健、好代谢——矿物质
06 帮助消化、排除毒素——水分
Chapter 5 厨房料理工具与卫生维护
01 轻松做好辅食的工具
02 宝宝开心饮食餐具
03 餐具、厨房的无毒清洁维护
Part 2 爱心满满、营养多多的辅食食谱
Chapter 1 营养米汤、蔬肉粥
01 自米汤（适合月龄／4个月以上）
02 胚芽米汤（适合月龄／4个月以上）
03 糙白米汤（适合月龄／4个月以上）
04 鲜做胚芽米糊（适合月龄／4个月以上）
05 配方米糊（适合月龄／4个月以上）
06 配方麦糊（适合月龄／4个月以上）
07 稀白粥（适合月龄／5个月以上）
08 浓自粥（适合月龄／6个月以上）
09 莴苣米汤（适合月龄／5个月以上）
10 油菜米汤（适合月龄／5个月以上）
11 菠菜米汤（适合月龄／5个月以上）
12 鳟鱼鸡汁粥（适合月龄／6个月以上）
13 海苔山药粥（适合月龄／6个月以上）
14 番薯小米粥（适合月龄／6个月以上）
15 南瓜秋葵稀饭（适合月龄／6个月以上）
16 鳕鱼粥（适合月龄／6个月以上）
17 鲑鱼胚芽米粥（适合月龄／6个月以上）
18 桂圆糙米粥（适合月龄／8个月以上）
19 丝瓜蛤蜊粥（适合月龄／7个月以上）
20 小白菜金针菇粥（适合月龄／6个月以上）
21 萝卜干贝粥（适合月龄／7个月以上）
22 绿豆仁莲子粥f适合月龄／7个月以上）
23 瓠瓜蒸蛋粥（适合月龄／9个月以上）
24 水果牛奶粥（适合月龄／10个月以上）
25 四季豆碎肉粥（适合月龄／10个月以上）
26 鸡肝菠菜粥（适合月龄／10个月以上）
27 青菜牛肉粥（适合月龄／12个月以上）
Chapter 2 基础高汤、蔬菜浓汤
01 小自菜汤（适合月龄／5个月以上）
02 芽菜汤（适合月龄／5个月以上）
03 苋菜汤(适合月龄／54个月以上)
04 地瓜叶汤(适合月龄／5个月以上)
05 鸡架清高汤(适合月龄／6个月以上)
06 香菇鸡高汤(适合月龄／6个月以上)
07 猪大骨清高汤(适合月龄／6个月以上)
08 海带猪肋高汤(适合月龄／64个月以上)
09 鲜鱼高汤(适合月龄／7个月以上)
10 鸡猪骨双宝高汤(适合月龄／64个月以上)
11 鱼干鸡骨双宝高汤(适合月龄／6个月以上)
12 莲子鸡架高汤(适合月龄／64个月以上)
13 百合鸡架高汤(适合月龄／64个月以上)
14 薏仁排骨高汤(适合月龄／6个月以上)
15 莲藕鸡架高汤(适合月龄／64"月以上)
16 红枣鸡高汤(适合月龄／6个月以上)
17 洋葱玉米猪高汤(适合月龄／7个月以上)
18 卷心菜胡萝卜蔬菜汤(适合月龄／7个月以上)
19 牛蒡枸杞高汤(适合月龄／6个月以上)
20 大白菜香菇汤(适合月龄／6个月以上)
21 蘑菇花椰菜汤(适合月龄／6个月以上)
22 牛蘑胡萝卜汤(适合月龄／6个月以上)
23 黄豆蔬菜猪骨汤(适合月龄／7个月以上)
24 菇菇番茄高汤(适合月龄／7个月以上)
25 番薯绿豆汤(适合月龄／6个月以上)
26 木耳排骨汤(适合月龄／6个月以上)
27 冬瓜鸡高汤(适合月龄／6个月以上)
……
Chapter 3 水果泥、肉泥、蔬菜泥
Chapter 4 美味蒸蛋、清爽蔬肉
Chapter 5 滑顺汤面
Chapter 6 果汁、奶类多汁饮品
Part 1 好体质、好聪明的辅食好观念
Chapter 1 辅食对宝宝的重要性
01 补充更丰富的营养
02 训练宝宝咀嚼、吞咽与餐具使用技巧
Part 2 宝宝的辅食初体验
01 辅食面面观
02 精选卫生、安全的食材
03 清洗蔬果肉类食材的技巧
Part 3 轻松掌握宝宝胃口的技巧Q&A
Q1 “离乳”不表示“断奶”
Q2 宝宝多大该吃辅食？
Q3 辅食初体验时的小测试
Q4 宝宝吃多少才算足够？
Q5 各月龄阶段辅食的需求差异
Q6 让宝宝好胃口、肯吃辅食的技巧
Q7 特殊体质宝宝的注意事项
Q8 最佳的辅食食材与烹调方式
Q9 宝宝该避免的危险食物
Q10 辅食可以一次多做分量吗？
Q11 需要另外补充营养剂吗？
Q12 生病时的食物调整
Q13 出门时如何准备辅食？
Q14 宝宝餐后口腔的清洁
Q15 4～12个月的宝宝生长发育情况
Chapter 4 4-12个月的宝宝六大营养来源
01 充沛活动热量——糖类
02 促进脑部与内脏健康——优质脂肪
03 强健肌肉骨骼与细胞——蛋白质
04 体能与聪明必备一维生索大家族
05 让宝宝更强健、好代谢——矿物质
06 帮助消化、排除毒素——水分
Chapter 5 厨房料理工具与卫生维护
01 轻松做好辅食的工具
02 宝宝开心饮食餐具
03 餐具、厨房的无毒清洁维护
Part 2 爱心满满、营养多多的辅食食谱
Chapter 1 营养米汤、蔬肉粥
01 自米汤（适合月龄／4个月以上）
02 胚芽米汤（适合月龄／4个月以上）
03 糙白米汤（适合月龄／4个月以上）
04 鲜做胚芽米糊（适合月龄／4个月以上）
05 配方米糊（适合月龄／4个月以上）
06 配方麦糊（适合月龄／4个月以上）
07 稀白粥（适合月龄／5个月以上）
08 浓自粥（适合月龄／6个月以上）
09 莴苣米汤（适合月龄／5个月以上）
10 油菜米汤（适合月龄／5个月以上）
11 菠菜米汤（适合月龄／5个月以上）
12 鳟鱼鸡汁粥（适合月龄／6个月以上）
13 海苔山药粥（适合月龄／6个月以上）
14 番薯小米粥（适合月龄／6个月以上）
15 南瓜秋葵稀饭（适合月龄／6个月以上）
16 鳕鱼粥（适合月龄／6个月以上）
17 鲑鱼胚芽米粥（适合月龄／6个月以上）
18 桂圆糙米粥（适合月龄／8个月以上）
19 丝瓜蛤蜊粥（适合月龄／7个月以上）
20 小白菜金针菇粥（适合月龄／6个月以上）
21 萝卜干贝粥（适合月龄／7个月以上）
22 绿豆仁莲子粥f适合月龄／7个月以上）
23 瓠瓜蒸蛋粥（适合月龄／9个月以上）
24 水果牛奶粥（适合月龄／10个月以上）
25 四季豆碎肉粥（适合月龄／10个月以上）
26 鸡肝菠菜粥（适合月龄／10个月以上）
27 青菜牛肉粥（适合月龄／12个月以上）
Chapter 2 基础高汤、蔬菜浓汤
01 小自菜汤（适合月龄／5个月以上）
02 芽菜汤（适合月龄／5个月以上）
03 苋菜汤(适合月龄／54个月以上)
04 地瓜叶汤(适合月龄／5个月以上)
05 鸡架清高汤(适合月龄／6个月以上)
06 香菇鸡高汤(适合月龄／6个月以上)
07 猪大骨清高汤(适合月龄／6个月以上)
08 海带猪肋高汤(适合月龄／64个月以上)
09 鲜鱼高汤(适合月龄／7个月以上)
10 鸡猪骨双宝高汤(适合月龄／64个月以上)
11 鱼干鸡骨双宝高汤(适合月龄／6个月以上)
12 莲子鸡架高汤(适合月龄／64个月以上)
13 百合鸡架高汤(适合月龄／64个月以上)
14 薏仁排骨高汤(适合月龄／6个月以上)
15 莲藕鸡架高汤(适合月龄／64"月以上)
16 红枣鸡高汤(适合月龄／6个月以上)
17 洋葱玉米猪高汤(适合月龄／7个月以上)
18 卷心菜胡萝卜蔬菜汤(适合月龄／7个月以上)
19 牛蒡枸杞高汤(适合月龄／6个月以上)
20 大白菜香菇汤(适合月龄／6个月以上)
21 蘑菇花椰菜汤(适合月龄／6个月以上)
22 牛蘑胡萝卜汤(适合月龄／6个月以上)
23 黄豆蔬菜猪骨汤(适合月龄／7个月以上)
24 菇菇番茄高汤(适合月龄／7个月以上)
25 番薯绿豆汤(适合月龄／6个月以上)
26 木耳排骨汤(适合月龄／6个月以上)
27 冬瓜鸡高汤(适合月龄／6个月以上)
……
Chapter 3 水果泥、肉泥、蔬菜泥
Chapter 4 美味蒸蛋、清爽蔬肉
Chapter 5 滑顺汤面
Chapter 6 果汁、奶类多汁饮品
让宝宝更聪明的营养辅食
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