第一次当主管

目录
第一章 做楼面部主管的基本要求
第一节 做楼面经理的职责
第二节 咨客主管的应知应会
第三节 地喱主管的职责与应知应会
思考题
第二章 做出品部主管的基本要求
第一节 出品部主管的职责
第二节 锅线主管的职责与应知应会
第三节 砧线主管的职责与应知应会
第四节 荷线主管的职责与应知应会
第五节 水台线主管的职责与应知应会
第六节 上杂线主管的职责与应知应会
第七节 味部主管的职责与应知应会
第八节 点心部主管的职责与应知应会
思考题
第三章 做采购部主管的基本要求
第一节 采购流程
第二节 主管职责
第三节 行为规范
第四节 业务要求
第五节 工作内容
第六节 工作程序
思考题
第四章 做仓库部主管的基本要求
第一节 主管的职责与应知应会
第二节 工作程序
第三节 主管业务要求
第四节 仓库管理员操作规程
第五节 规章制度
思考题
第五章 做酒水部主管的基本要求
第一节 主管的职责与要求
第二节 酒吧的服务要求
第三节 酒吧工作程序
第四节 注意事项及应变
第五节 酒的储藏及名酒简介
思考题
第六章 做财务部主管的基本要求
第一节 财务部主管的职责与要求
第二节 会计核算管理
思考题
第七章 做保安部主管的基本要求
第一节 主管工作职责
第二节 主管的职权
第三节 主管的业务要求与工作内容
第四节 保安主任的职责与工作
第五节 保安班长职责与应知应会
第六节 特别保安工作
第七节 消防主管人员及各岗位的职责
思考题
第八章 做鱼池部主管的基本要求
第一节 主管职责
第二节 领班职责
第三节 鱼池工的工作
第四节 养殖池的清理程序
思考题
第九章 做人力资源部主管的基本要求
第一节 主管职责与工作范围
第二节 员工的培训
第三节 员工的福利
第四节 员工守则
思考题
第十章 管理沟通技巧
第一节 管理沟通的目的和作用
第二节 沟通渠道
第三节 沟通的原则与方法
第四节 沟通的障碍与控制
第五节 角色与沟通
第六节 促进有效的沟通
附录： 主管综合能力及管理技巧
第一节 沟通能力
第二节 创意和策划能力
第三节 调查和预测能力
第四节 判断和决策能力
第五节 融资能力
第六节 市场推广能力
第七节 营销能力
第八节 经营能力
第九节 管理能力
第十节 应变能力
第十一节 如何参与谈判
第十二节 会议安排规范
第十三节 如何参与财务管理
第十四节 办公室人际关系处理规范
?
i