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简介
介绍鱼类的普通营养成分、功能保健成分、禁忌成分等，以及正确烹饪鱼类的常识和菜谱，使普通消费者喜欢购鱼食鱼，并通过多食用鱼而达到保健的效果。
目录
第一章 鱼类风味
第二章 鱼类营养成分
第三章 鱼类功能成分
第四章 鱼类禁忌成分
第五章 鱼类选购常识
第六章 鱼类烹饪常识
吃鱼与健康
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