餐旅设备

目录
自测题
测试题
第2章 清洁设备
学习目标
2.1 洗衣机
2.2 干衣机
2.3 电熨斗
2.4 吸尘器
2.5 卫生设备
典型案例
第1章 厨房设备
关键概念与词语
本章小结
自测题
测试题
第3章 消防设备
学习目标
3.1 饭店的消防
3.2 燃烧原理和防火、灭火、排烟方法
3.3 消防灭火设施
3.4 消防监控系统
学习目标
3.5 消防系统的保养与维修
典型案例
关键概念与词语
本章小结
自测题
测试题
第4章 制冷与空调
学习目标
4.1 制冷原理
4.2 电冰箱
1.1 原料加工设备
4.3 空调系统
典型案例
关键概念与词语
本章小结
自测题
测试题
第5章 电视设备
学习目标
5.1 电视机
5.2 电视接收天线
1.2 烹调热加工设备
典型案例
关键概念与词语
本章小结
自测题
测试题
第6章 音响设备系统
学习目标
6.1 音响系统
6.2 录音卡座
6.3 激光唱机
1.3 清洁设备
6.4 话筒
6.5 扬声器系统
6.6 歌舞厅KTV（AV）系统
典型案例
关键概念与词语
本章小结
自测题
测试题
第7章 康乐设备
学习目标
典型案例
7.1 康乐项目的设施及分类
7.2 康乐设备的结构与工作原理
典型案例
关键概念与词语
本章小结
自测题
测试题
第8章 商务办公设备
学习目标
8.1 复印机
关键概念与词语
8.2 传真机
关键概念与词语
本章小结
自测题
测试题
附录 自测题参考答案
本章小结
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