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简介
本书首次采用基于称重法记录的食物消费数据，对我国城乡居民的各类动物产品消费情况展开深入分析，具有创新意义
目录
第一章 近三十年来我国动物产品消费变化一、人均动物产品消费量二、城乡居民消费差距三、动物产品消费结构四、户外食物消费支出第二章2013年我国居民动物产品消费特征一、消费总量与结构二、城乡消费差距三、区域消费差异四、不同收入组消费差异第三章 我国动物产品对居民膳食营养的贡献一、动物产品摄入量二、动物产品对居民膳食营养贡献分析三、动物产品营养贡献的主要特征第四章我国动物产品消费影响因素分析一、研究方法二、数据处理三、研究结果分析与讨论四、不足之处第五章我国长期动物产品消费趋势预测一、基于营养目标的动物产品消费趋势分析二、基于国内外发展规律的动物产品消费趋势分析附件1基于城乡消费变化的肉类消费预测附件2基于城乡消费变化的奶类消费预测参考文献
我国居民动物产品消费特征及趋势研究
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