简介
本书是面向ZI世纪高等学校旅游管理专业系列教材之一，是教育部“高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”的研究成果，同时也是“十五”国家级规划教材。
本书主要论述了餐饮管理的基本原理、组织机构和人员编制、餐饮市场营销、经营计划，以及经营过程中的原料采购供应、产品生产、产品销售服务、酒水经营、宴会经营和食品展销、产品价格、成本核算与成本控制等各方面、各环节的管理理论、方法和案例，阐明
目录
第1章 计算机基础知识
1.1 计算机发展简史
1.2 计算机组成及其功能
1.3 系统配置与使用的初步知识
1.4 数制及编码概念
1.5 常用程序设计语言的初步知识
第2章 操作系统及文字处理
2.1 操作系统的基本概念
2.2 DOS命令的使用
2.3 目录管理与文件操作
2.4 汉字WordStar的启动与功能
2.5 汉字WordStar的编辑技巧与排版打印
2.6 上机操作示例
第3章 数据库及其程序设计
3.1 数据库基本概念
3.2 FoxBASE(或dBASE)的基本操作
3.3 数据库程序设计
3.4 上机操作示例
第4章 高级语言程序设计
4.1 BASIC语言程序设计
4.2 FORTRAN语言程序设计
4.3 Pascal语言程序设计
4.4 C语言程序设计
第5章 汇编语言程序设计
5.1 8086、80286、80386汇编语言
5.2 Z80汇编语言
5.3 单片机汇编语言
第6章 微机原理与接口技术
6.1 8086/8088、80386芯片与系统
6.2 Z80芯片与系统
6.3 MCS-51/MCS-98芯片与系统
6.4 接口技术
6.5 A/D与D/A转换电路
6.6 定时器与计数器
6.7 上机操作示例
第7章 软件技术及其应用
7.1 算法的基本概念
7.2 数据结构
7.3 操作系统
7.4 软件工程
计算机等级考试题解
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