扬州食话

副标题：无

作者：李维冰，周爱东著

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ISBN：9787810378642

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简介

简介

在我国众多的历史文化名城中，扬州是一个文化个性十分鲜明的城市。如果说在中国文化版图上有诸多闪光点的话，那么，扬州正是这样的闪光点之一。扬州文化以其鲜明的特色在中国文化史上占有重要的地位。　　扬州地处南北走向的运河与东西走向的长江之交汇点上，自古即有楚尾吴头、江淮名邑之称。扬州作为交通枢纽与商贸重镇，擅舟揖之便，得人文之胜；这里风光明媚，物产富饶，文教昌盛，地灵人杰，历史文化积淀十分丰厚。这表现在独树一帜的园林胜迹。琳琅满目的工艺珍品、脸炙人口的美味佳肴、争奇斗艳的服饰民居等丰富多彩的物化形态上，表现在千姿百态的扬州戏曲、博大精深的扬州学派、蜚声中外的扬州画派等门类齐全的人文形态上，更表现在其文化创造的活跃、文化氛围的浓厚与文化心理的成熟上，等等。　　扬州作为一个文化重镇,辐射出巨大的文化能量。这里产生过、活动过、寄寓过数不胜数的文化名人，从文人学者到书家画师，从巧匠能工到杏坛名家，其生动活泼的文化创造与传播、绵延不息的文化承续与延递，从来没有湮灭或消沉过。文化底蕴的深厚与文化内涵的博大，造就了令人神往的扬州，使其作为中华文化渊缀之区的鲜明形象日久弥新。

食海古今
　淮左名都
　竹西佳处
　二分明月
食林逸事
　《七发》之机
　四二谢讽《食经》
　天下第五泉
　北人不解南味美
　平山佳话与扬州文会
　盐商之食甲天子
　《调鼎集》
　满汉席与扬州
　板桥情怀
　味比蒙顶蜀冈茶
　酒事
　诸般食肆
　清真之食
　一日之餐
食府论道
.　民以食为天
　味说
　精食
　雅食
食苑掇英
　原料
　肴馔
　宴席
食街漫步
　宾馆与菜馆的美食
　茶社与茶楼
　扬州的茶食糕点
　……
食坛拾零
后记
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