简介
汤、粥本身因其易消化、营养丰富，备受养生爱好者的推崇。本书从煲汤、熬粥的方法、工具、食材入手，为读者推荐了“延缓衰老”“益气养血”“清热解毒”等多种类型的养生汤，并且针对生活中常见的疾病及不适、美容养颜困惑提供了简易方便、行之有效的汤粥食疗方，最后还为读者精炼出家庭用于煲汤的常见食材的黄金搭配，相信能为读者提供养生方面的指导。
目录
第一章 粥膳，流传千年的家常养生法
2 ● 粥膳养生的起源和发展
2 ● 东汉时期
2 ● 隋唐时期
2 ● 宋代
2 ● 金元时期
3 ● 明清时期
3 ● 现代
4 ● 四步做好家常粥膳
5 ● 煮出营养、美味粥膳的小妙招
5 ● 选择稳定性高的锅具
5 ● 淘米方法有讲究
5 ● 煮一碗好吃的粥底
5 ● 选择原料不可随意
6 ● 粥底原料分开煮更美味
6 ● 学会使用高汤
6 ● 煮粥不放碱更有营养
6 ● 食用油可防止溢锅
第二章 美味汤饮，滋养全家
8 ● 汤饮养生的起源和发展
9 ● 煲汤的常用锅具
9 ● 沙锅
9 ● 高压锅饮食养生法/30
9 ● 瓦罐
9 ● 焖烧锅
10 ● 常用煲汤材料巧选购
12 ● 常见食材的选购
12 ● 常见中药的选购
13 ● 煲汤必杀技：汤底
13 ● 猪骨高汤
13 ● 鸡汤
13 ● 海鲜高汤
13 ● 香甜奶油汤
13 ● 牛骨高汤
13 ● 骨肉香料汤
14 ● 蔬菜高汤
14 ● 番茄高汤
14 ● 香菇高汤
14 ● 泡菜鸡骨高汤
14 ● 苹果高汤
14 ● 咖喱高汤
15 ● 煲出营养美味鲜汤的小妙招
15 ● 材料要新鲜
15 ● 材料要清洗干净
15 ● 材料放入时间有讲究
16 ● 正确用水
16 ● 适度添放调料
16 ● 掌握煲汤时间
16 ● 掌握煲汤火候
16 ● 清汤、浓汤随心换
第三章 常用粥膳汤饮食材的黄金搭配
第四章 粥膳汤饮护养脏腑
第五章 粥膳汤饮荣养全身
第六章 粥膳汤饮改善常见疾病
第七章 粥膳汤饮呵护两性
第八章 粥膳汤饮养颜塑身
2 ● 粥膳养生的起源和发展
2 ● 东汉时期
2 ● 隋唐时期
2 ● 宋代
2 ● 金元时期
3 ● 明清时期
3 ● 现代
4 ● 四步做好家常粥膳
5 ● 煮出营养、美味粥膳的小妙招
5 ● 选择稳定性高的锅具
5 ● 淘米方法有讲究
5 ● 煮一碗好吃的粥底
5 ● 选择原料不可随意
6 ● 粥底原料分开煮更美味
6 ● 学会使用高汤
6 ● 煮粥不放碱更有营养
6 ● 食用油可防止溢锅
第二章 美味汤饮，滋养全家
8 ● 汤饮养生的起源和发展
9 ● 煲汤的常用锅具
9 ● 沙锅
9 ● 高压锅饮食养生法/30
9 ● 瓦罐
9 ● 焖烧锅
10 ● 常用煲汤材料巧选购
12 ● 常见食材的选购
12 ● 常见中药的选购
13 ● 煲汤必杀技：汤底
13 ● 猪骨高汤
13 ● 鸡汤
13 ● 海鲜高汤
13 ● 香甜奶油汤
13 ● 牛骨高汤
13 ● 骨肉香料汤
14 ● 蔬菜高汤
14 ● 番茄高汤
14 ● 香菇高汤
14 ● 泡菜鸡骨高汤
14 ● 苹果高汤
14 ● 咖喱高汤
15 ● 煲出营养美味鲜汤的小妙招
15 ● 材料要新鲜
15 ● 材料要清洗干净
15 ● 材料放入时间有讲究
16 ● 正确用水
16 ● 适度添放调料
16 ● 掌握煲汤时间
16 ● 掌握煲汤火候
16 ● 清汤、浓汤随心换
第三章 常用粥膳汤饮食材的黄金搭配
第四章 粥膳汤饮护养脏腑
第五章 粥膳汤饮荣养全身
第六章 粥膳汤饮改善常见疾病
第七章 粥膳汤饮呵护两性
第八章 粥膳汤饮养颜塑身
粥膳汤饮养疗全书
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