中国高等院校市场学研究会组编

副标题：无

作者：汪永太，李萍编著

分类号：

ISBN：9787810846387

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简介

简介

本书以商品质量为中心，适度地论述了商品使用价值理论、商品质量、商品检验与评价、商品分类、商品包装、商品质量保持等理论和应用技术问题，强化了各大类商品的组成、性能、鉴别、选购等实用性知识和技能。本书第二版在第一版教材的基础上调整相应的教学内容，强化了教材的针对性和实用性，加大了案例分析的力量和实训部分的教学内容。

第1章绪论
学习目标
1．1商品的概念及构成
1．2商品学的研究对象与内容
1．3商品学的研究任务与方法
本章小结
主要概念和观念
基本训练
观念应用

第2章商品质量与质量管理
学习目标
2．1商品质量的概念及构成
2．2商品质量的基本要求
2．3影响商品质量的因素
2．4商品质量管理
本章小结
主要概念和观念
基本训练
观念应用

第3章商品检验与评价
学习目标
3．1商品检验的内容和形式
3．2商品检验的主要依据
3．3商品检验的方法
3．4商品质量评价与监督
本章小结
主要概念和观念
基本训练
观念应用

第4章商品分类
学习目标
4．1商品分类的概念和标志
4．2商品分类的方法和体系
4．3商品编码和商品目录
本章小结
主要概念和观念
基本训练
观念应用

第5章商品包装
学习目标
5．1商品包装及其作用
5．2商品运输包装
5．3商品销售包装
本章小结
主要概念和观念
基本训练
观念应用

第6章储存期间商品质量保持
学习目标
6．1商品储存管理
6．2商品储存期间的质量变化
6．3商晶养护的技术方法
本章小结
主要概念和观念
基本训练
观念应用

第7章食品类商品概述
学习目标
7．1食品的分类与营养卫生
7．2糖酒类商品
7．3茶叶和水果类商品
本章小结
主要概念和观念
基本训练
观念应用

第8章服装类商品概述
学习目标
8．1服装材料
8．2服装商品
本章小结
主要概念和观念
基本训练
观念应用

第9章日用工业品商品概述
学习目标
9．1 日化类商品
9．2皮革类商品
9．3照相器材类商品
本章小结
主要概念和观念
基本训练
观念应用

第10章家用电器商品概述
学习目标
10．1 家用电器的分类和基础知识
10．2电子类家用电器
10．3电器类家用电器
本章小结
主要概念和观念
基本训练
观念应用
综合案例
综合实训
主要参考
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