编者还有：承中良，张冉，宋得雨

第1章 概论1.1 餐厨废弃物的概念和内涵1.1.1 餐厨废弃物的概念1.1.2 我国餐厨垃圾的主要特点1.1.3 餐厨剩余物的危害作用1.2 餐厨垃圾资源化处理的必要性1.2.1 餐厨垃圾处理的机遇与挑战1.2.2 餐厨垃圾资源化的途径1.2.3 餐厨垃圾处理的市场运作模式1.2.4 餐厨垃圾综合利用的重要意义1.3 国内外餐厨垃圾的处理技术研究及管理现状1.3.1 概述1.3.2 国外餐厨废弃物的管理与处理1.3.3 我国餐厨废弃物的管理与处理1.4 餐厨垃圾处理的发展方向1.4.1 减量化1.4.2 无害化1.4.3 资源化1.4.4 产业化1.4.5 标准化 第2章 餐厨垃圾处理的技术与工艺2.1 概述2.2 餐厨垃圾的处理技术类型2.3 物理处理技术2.3.1 粉碎直排处理2.3.2 填埋处理2.4 生物处理技术2.4.1 好氧处理技术2.4.2 厌氧处理技术2.4.3 蚯蚓分解处理技术2.5 物理化学处理技术2.5.1 热解法的概念与分类2.5.2 热解法的特点2.5.3 热解法的典型工艺2.5.4 湿热法2.6 各种处理技术的经济分析比较2.7 餐厨垃圾的综合处理工艺流程2.7.1 北京天湖环保有限公司的餐厨垃圾综合处理工艺2.7.2 北京机电院高技术股份有限公司的餐厨垃圾综合处理工艺2.7.3 湿热法处理餐厨垃圾的工艺流程2.7.4 餐厨垃圾饲料化处理工艺2.7.5 生物发酵制氢工艺2.7.6 提取生物降解塑料工艺2.7.7 其他餐厨垃圾综合处理工艺 第3章 餐厨垃圾的主要性质3.1 物理性质3.1.1 概述3.1.2 组分3.1.3 含水率3.1.4 固含率3.1.5 体积质量3.1.6 黏度3.1.7 热值3.2 化学性质3.2.1 挥发分3.2.2 灰分及灰分熔点3.2.3 元素组成3.2.4 pH值3.3 餐厨垃圾成分测定3.3.1 营养成分测定3.3.2 淀粉含量测定3.3.3 挥发性固体和总有机碳3.3.4 总氮测定3.3.5 含油量测定3.3.6 纤维素分解率的测定3.3.7 垃圾生物降解测定3.4 微生物含量及危害性分析 第4章 餐厨垃圾生化处理的机械技术4.1 概述4.2 餐厨垃圾堆肥过程动力学原理4.2.1 物料平衡4.2.2 能量平衡4.2.3 生物降解动力学4.3 搅拌4.3.1 搅拌流体的特性4.3.2 搅拌机理及机构组成4.3.3 搅拌功率的计算4.4 加热4.4.1 概述4.4.2 电加热4.4.3 热管加热4.4.4 蒸汽加热4.4.5 太阳能辅助加热4.4.6 微波加热与红外加热4.5 脱水4.5.1 脱水设备的类型4.5.2 脱水设备的工作原理4.5.3 脱水设备的特点4.5.4 油水分离4.6 干燥4.6.1 干燥机的类型4.6.2 干燥的工作原理4.6.3 几种干燥方法的特点4.7 除臭4.7.1 臭气产生的机理4.7.2 除臭方法4.7.3 除臭产品4.8 餐厨垃圾生物处理机的流体场仿真4.8.1 基本控制方程4.8.2 几何建模及网格划分4.8.3 FLUENT求解4.8.4 仿真结果及分析 第5章 餐厨垃圾处理的控制技术5.1 概述5.2 餐厨垃圾生物处理过程的控制5.2.1 控制方法5.2.2 主要控制因素5.2.3 其他控制条件5.3 餐厨垃圾生物处理过程的控制系统5.3.1 硬件设计5.3.2 软件设计5.4 餐厨垃圾生物处理的智能控制系统5.4.1 智能控制系统的主要特征5.4.2 智能控制系统的分类5.4.3 餐厨垃圾生物处理过程模糊控制器设计5.4.4 模糊控制的优化5.5 控制系统设计实例5.6 展望 第6章 餐厨垃圾处理的微生物技术6.1 概论6.2 微生物简介6.2.1 微生物的类型6.2.2 微生物的特点6.2.3 好氧发酵时不同种群微生物的形态特征和作用6.2.4 厌氧发酵时微生物的形态特征和作用6.2.5 微生物的营养需求和类型6.2.6 微生物的生长规律6.2.7 微生物生长的控制因素6.2.8 微生物菌种的选择6.3 餐厨垃圾EM处理的技术及原理6.3.1 餐厨垃圾的EM处理技术6.3.2 EM处理餐厨垃圾的技术种类6.3.3 微生物处理餐厨垃圾的技术原理参考文献 显示全部信息