简介
随着哈日风潮如日中天，日式料理的身份也跟着水涨船高，但不论在日本还是台湾，想吃到一餐好吃的饭团寿司料理，价位可不见得便宜呢！而且常常是花费宝贵的时间大排长龙等待，还不一定能尽兴而归，这时候的你是不是觉得，如果在家就能悠哉享受一顿美食该有多好……
其实，在日本料理中，日本人最引以为代表的就是将米饭、生鱼片与其他料理材料的搭配臻于完美境地的饭团与寿司。饭团与寿司在日本饮食生活中的地位，有点类似我们中国的面点、意大利的比萨或美国的汉堡，是另外独树一格、自身拥有丰富多化的餐点。
饭团料理不但在形状上可以随意变化，馅料也可以随心所欲，覆盖在外面，包裹在里面，或炸或烤或煎。常见的寿司料理有握寿司、卷寿司、散寿司、箱寿司以及稻荷寿司与手卷，搭配材料也是变化多端，除了最常运用到的生鲜海产及鸡蛋、鱼卵、虾卵和蔬菜之外，牛肉、鸡肉、水果、奶酪等也常被拿来当作求新求变的素材。
酥炸肉可乐饼、熏肉奶酪薄饼、酪梨明虾寿司、鲜辣鲑鱼手卷、水果蛋糕……你是否吃过这些另类美味的日式饭团与寿司？不管你吃过与否，光看这些名字就已经让人垂涎三尺，忍不住想大块朵颐一番。现在，我们将一圆你所愿。本书不但会告诉你如何煮出好吃的米饭来制作饭团与寿司，还要一改你对寿司的刻板印象，教你60种色香味俱全的创意饭团与寿司做法，让你即使不用上馆子也一样能大啖日式饭团与寿司料理，一尝观感与味觉的双重飨宴。
张瑞文老师透过本书传达她对日本料理的热忱与执着，针对一般家庭和讲求简单又好吃的人，量身创作了62种最基本通俗且饶富变化的饭团与寿司食谱，打破你对日式料理的传统看法，让你的亲朋好友即使不上饱子也可以品尝到美味的日式饭团与寿司。
目录
导读
掌握清爽不油腻 享受清爽与健康
不可不知的瘦身指南
减肥Q&A
TOP20人气瘦身食品
市售低热量产品
7日瘦身食谱
瘦身食谱
瘦身食谱日课表
Monday
早餐/焗烤鲔鱼厚片＋奇异果乳酷
午餐/香菇炒米粉＋香嫩鸡腿＋水果
晚餐/蛤蜊丝瓜汤粥＋凉拌四季豆
Tuesday
早餐/鸡蓉玉米粥＋水果
午餐/塔得透抽饭＋白玉烧肉＋清炒卷心菜
晚餐/海苔寿司＋芥末四色＋海芽味噌汤
Wednesday
早餐/鲜虾馄饨面＋草莓乳酪
午餐/海苔香松饭团＋酸甜彩椒＋鲜味蒸蛋＋水果
晚餐/茄汁肉酱螺丝面＋蘑菇干贝汤
Thursday
早餐/红枣糙米粥＋红丝炒蛋
午餐/胚芽米饭＋盐烤鲑鱼＋黄瓜盅＋蒜香豆苗
晚餐/魔芋鲜虾蔬菜汤＋芽菜苹果卷
Friday
早餐/杂粮馒头夹蛋＋薏仁豆浆
午餐/时蔬三明治＋牛肉沙拉＋水果
晚餐/苋菜×仔鱼汤＋枸杞烧冬瓜＋香菇鸡丝饭
Saturday
Sunday
7道嘴馋时的点心饮料
上班族午餐新选择
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晚餐/海苔寿司＋芥末四色＋海芽味噌汤
Wednesday
早餐/鲜虾馄饨面＋草莓乳酪
午餐/海苔香松饭团＋酸甜彩椒＋鲜味蒸蛋＋水果
晚餐/茄汁肉酱螺丝面＋蘑菇干贝汤
Thursday
早餐/红枣糙米粥＋红丝炒蛋
午餐/胚芽米饭＋盐烤鲑鱼＋黄瓜盅＋蒜香豆苗
晚餐/魔芋鲜虾蔬菜汤＋芽菜苹果卷
Friday
早餐/杂粮馒头夹蛋＋薏仁豆浆
午餐/时蔬三明治＋牛肉沙拉＋水果
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30种美容瘦身汤
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