Advances in the Healthy Foods of China

副标题：无

作者：于守洋，崔洪斌主编

分类号：

ISBN：9787117041270

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简介

简介

　　本书以保健食品在我国发展和展望为主线，旁征博引，精辟论述，以现代营养科学、传统中医药学和异军突起的生命科学的最新进展为依托，综合阐述了保健食品发展的理论基础；不同人群对保健食品的正当需求；保健功能的医学与卫生学阐释；对我国有深厚潜力的保健食品功效物质资源特别是中药材的展示；对世界各国、特别是我国政府关于保健食品监管制度、质量控制与检测规范的引述与评介；并收入我国个别上市的保健食品例证等；都体现了本书作者们的良苦用心，使保健食品的消费者有所抉择、生产经营者有所借鉴、监督管理者有所省思、学术研究者有所启示，成为人们案头的良师益友，开卷有益，而不仅是记述了二十世纪末这一时间断面上，保健食品特别是中国保健食品的发展概貌。　　

前言
第一篇中国保健食品的发展现况与理论基础
第二篇中国保健食品保健功能的研发
第三篇特殊人群的营养保健
第四篇中国保健食品的原料资源
第五篇中国保健食品生产工艺
第六篇中国保健食品的管理与质量监控规范
第七篇中国保健食品范例介绍
附录一中华人民共和国食品卫生法有关条文摘抄
附录二中华人民共和国卫生部令第46号保健食品管理办法
附录三中华人民共和国法定计量单位摘抄
附录四化学元素表
附录五常用统计符号
附录六希腊字母表
附录七本书编著人员联系地址(同封面名单顺序)

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