化学与人类文明

序言
第一章  感觉或经验：古代世界的物质观
    一  古代中国的情况
    二  古代印度的情况
    三  古代希腊罗马的情况
第二章  陶器时代
    一  岁月留痕
    二  朦胧记忆
    三  陶轮旋转
    四  积累经验
    五  釉的发明
    六  从陶到瓷
    七  世界其他地方的陶器生产和使用情况
第三章  瓷器的历程
    一  追根溯源
    二  奠定基础
    三  炉火纯青
    四  青花瓷韵
    五  推陈出新
    六  传向四方
第四章  古代社会的炼丹术和炼金术
    一  炼丹术在中国
    二  炼金术在阿拉伯
    三  炼金术在欧洲
第五章  古代社会的冶金技术
    一  铜的冶铸
    二  铁和钢的冶铸
    三  其他金属的冶铸
第六章  古代社会的实用技术和工艺
    一  酿酒
    二  染色
    三  油漆
    四  造纸
    五  火药
第七章  从中国古代科技著作看化学的发展
    一  秦汉之际
    二  《本草经》
    三  《齐民要术》
    四  《新修本草》和《证类本草》
    五  《梦溪笔谈》
    六  《本草纲目》
    七  《天工开物》
    八  《物理小识》
第八章  15—16世纪的欧洲化学
    一  曙光初照
    二  挑战传统
    三  帕拉塞尔苏斯其人其事
    四  赫尔蒙特和他的柳树实验
    五  阿格里柯拉
    六  勇于实践
第九章  化学的里程碑时期
    一  近代化学的诞生
    二  燃素说的形成
    三  空气的组成和氧气的发现
    四  时代的丰碑
    五  近代原子论的形成
第十章  现象背后的世界
    一  火的重要性
    二  黄金的梦想
    三  炼金术的启示
    四  原子的概念
第十一章  隐藏的结构
    一  电子的发现
    二  卢瑟福的原子模型
    三  电磁辐射和量子思想
    四  原子光谱
    五  经典物理学面临的窘境
    六  玻尔的贡献
    七  描述现代原子结构的量子物理学基础
    八  原子的结构层次
    九  原子给予我们的启示
    十  门捷列夫的工作
    十一  元素的概念及其演化
    十二  熵及其意义
    十三  自然的进化
    十四  结语
第十二章  物质作用的边界
    一  原子核外的电子壳层
    二  化学键
    三  化学反应的本质
    四  分子间的弱相互作用力
    五  有机物的界限
    六  杂化概念、谐振思想与结构状态
第十三章  从自然观到方法论
    一  物质组成
    二  物质结构
    三  反应的无序与有序
附录一  人类文明历程中最重要的化学发现和创造
附录二  诺贝尔化学奖获得者
附录三  其他一些必要的注释与说明
主要参考书目