大豆生物活性物质研究应用进展[电子资源.图书]:论文集

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前言 3

目录 5

第一部分 8

大豆中具生理活性物质的研究与开发 9

大豆皂甙的生理活性及研究现状 23

分光光度法测定大豆总皂甙的含量 29

均匀设计法筛选大豆总皂甙纯化工艺 37

大豆异黄酮的研究进展（综述） 43

大豆异黄酮的生物利用度 49

膳食异黄酮的研究进展 56

染料木黄酮对人胃癌细胞生长抑制作用的研究 62

大豆异黄酮与动脉粥样硬化 70

大豆异黄酮抗动脉粥样硬化体内机制研究（1）——降血脂、抗氧化研究报告 80

紫外分光光度法测定大豆总异黄酮的含量 88

大豆异黄酮的生理机能及其加工利用 93

大豆生物活性物质的开发与应用 105

第二部分 112

大豆皂甙对高脂模型大鼠血脂及抗氧化影响的研究 113

大豆皂甙对大鼠血脂及抗氧化作用影响的研究 125

大豆异黄酮抑制人乳腺癌细胞生长及作用机制研究 137

金雀异黄素对人胃癌细胞恶性增殖的抑制作用 143

金雀异黄素抑制人胃癌细胞增殖作用的研究（报1)— 抑制细胞DNA合成与cyclin D1表达的研究 148

植物雌激素对绝经后骨质疏松的防治作用 154

大豆异黄酮植物雌激素样生物活性研究进展 160

大豆异黄酮与骨质疏松 167

哈尔滨市售几种大豆制品中大豆总皂甙含量的测定 172

大豆活性肤粉的免疫调节作用的实验研究 180

大豆提取物临床药效及药理作用研究进展 185

第三部分 193

一、博士研究生论文 194

大豆皂贰的抗突变、抗癌作用及其机制的体外试验研究 194

金雀异黄素抑制人乳腺癌细胞生长及作用机制的研究 213

大豆异黄酮体内抑制高脂型大鼠动脉粥样硬化形成机制的研究 246

金雀异黄素对iNOS基因表达影响与抑制胃腺癌细胞生一长作用研究（部分） 264

大豆异黄酮预防骨质疏松的研究 277

二、硕士研究生论文 287

大豆皂甙提取方法研究 287

豆渣中膳食纤维提取技术的研究 297

大豆皂甙纯化实验及降血脂、抗氧化功效研究 303

低聚糖功能性片状固体饮料的研制 332

X型树脂法纯化大豆皂甙工艺筛选方法研究 342

磷酸化大豆蛋白的研制及应用研究 357

降脂奶粉的研制及降脂作用的实验研究 374

第四部分 386

地赐康牌大豆皂贰冲剂 387

康得健牌调脂乳粉 393

益生牌益嫂片 396