简介
本书是一部关于年糕的文化研究作品，作者在多年田野调查、搜集年糕模板、查阅各地方志的基础上将年糕作为文化研究对象，小题大作，写出了年糕的历史，制作技艺，印制模板，民俗与食俗，年糕歌谣、故事、诗文、新闻等等，近乎一本年糕的百科全书，书中丰富的文化细节展现了慈城人的智慧、精神、审美，具有较好的文化价值。
目录
序
导论
中国年糕渊源
年糕起源
年糕定义
海外年糕
宁波慈城年糕
来历考略
品种特色
年糕伙伴
年糕原料种植
原料选择
种田理念
耕种习俗
年糕制作技艺
制作工具
技艺流程
制作习俗
祭食年糕纪实
节令年糕
日常年糕
各地食俗
年糕艺术价值
艺术形态
艺术特色
艺术价值
年糕文化印痕
民俗记忆
多彩艺术
诗词艺文
旧闻新读
年糕口头记忆
年糕歌谣
年糕传说
手工年糕传承
传承现状
保护传承
附录一 历代方志中记载的年糕
附录二 笔者收藏的年糕模板汇编
附录三 田野调查的年糕模板简编
附录四 田野调查对象名录
附录五 慈城手工年糕传承人谱系
附录六 宁波作者撰写的有关年糕的文学作品存目
附录七 宁波报纸刊登的有关年糕新闻存目
后记
导论
中国年糕渊源
年糕起源
年糕定义
海外年糕
宁波慈城年糕
来历考略
品种特色
年糕伙伴
年糕原料种植
原料选择
种田理念
耕种习俗
年糕制作技艺
制作工具
技艺流程
制作习俗
祭食年糕纪实
节令年糕
日常年糕
各地食俗
年糕艺术价值
艺术形态
艺术特色
艺术价值
年糕文化印痕
民俗记忆
多彩艺术
诗词艺文
旧闻新读
年糕口头记忆
年糕歌谣
年糕传说
手工年糕传承
传承现状
保护传承
附录一 历代方志中记载的年糕
附录二 笔者收藏的年糕模板汇编
附录三 田野调查的年糕模板简编
附录四 田野调查对象名录
附录五 慈城手工年糕传承人谱系
附录六 宁波作者撰写的有关年糕的文学作品存目
附录七 宁波报纸刊登的有关年糕新闻存目
后记
慈城年糕的文化记忆
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