重温风光不再的老北京味道

目录
街头巷尾尽乡情
序
自序
浪迹街头的艺人
耍耗子
耍猴
耍猴傈子
耍狗熊
跑马卖解
捏江米人
瞽目艺人
胡同京味小吃
“豌豆赵”
甑(zèng)儿糕
油酥萝卜丝饼
豌豆黄儿
炸回头、烫面炸糕
硬面饽饽
炸豆腐、豆面丸子、锅饼
莜面卷
扒糕凉粉
“活秧儿的——老玉米!”
小枣切糕
蛋卷、小人糕
老豆腐、豆腐脑
“馄饨开锅!”
爱窝窝
元宵摊
生熟豆汁、麻豆腐
“臭豆腐、酱豆腐!”
羊头肉
牛肝、牛肉、牛板筋
羊霜肠
“炸面筋哟!”
炒肝
“肥卤鸡!”
“肥!——驴肉!”
煎灌肠
清煮油渣儿
“酪——喂!”
河鲜儿
芸豆饼、芸豆糕
“樱桃”、桑椹、粽子
冰盏儿
“冰核(hú)儿噢!”
刨冰、雪花酪
江米藕
糖炒栗子
茶汤、油茶、杏仁茶、藕粉
烤、蒸、烀白薯
“半空儿——多给!”
烂化蚕豆、铁蚕豆
炸花生豆
牛筋豌豆、咸落花生
糖画
吹糖人
棉花糖
“葫芦冰糖!”
印帖梨膏糖
“萝卜赛梨哎——!”
辣菜
附:《北平旅行指南》“平民食品”打油诗12首
沿街叫卖的小贩
“卖黄土噢!”
卖木炭
支炉、支锅瓦
打瓢的
大小绿瓷盆
“约(yāo)干劈柴!”
“卖布头儿咧!”
“梳头油,买网子!”
刮头篦子
鸡毛掸子
毡面、鞋垫儿
稻草帘子、狗窝
卖花儿
卖画儿
耍货车
换茶壶茶碗
“换洋取灯儿!”
卖泥模子
卖皇历
卖耳挖勺
卖胡琴
大小金鱼
“蛤蟆骨朵,大田螺蛳!”
鲜货挑儿
青菜车子、大白菜
前门外两大怪
“低头斋”“过街烂”
“买两块!卖两块!”
打鼓儿的
收买文玩字画
芝麻秸、松树枝
“送财神爷来啦!”
走街串户的工匠
锔盆、锔碗、补漏锅
“磨剪子咧!戗菜刀!”
修理桌椅板凳
“焊洋铁壶噢!”
“拾掇雨伞旱伞!”
修理皮鞋
剃头挑子
打竹帘子
箍桶
拴笼屉
窝脖儿
缝穷的
代写书信
换扇面
倒水车
修理搓板
胡同里的“星相卜算”
黄鸟叼卦
盲人打卦
蓍草占课
奇门遁甲
沿街讨要的乞丐
耍骨头
七块板、三块板
打金钱板
唱太平歌词
叫街擂砖
写贴乞讨
作画乞讨
掸尘讨钱
揳钉子的
流窜闹市的小绺
白钱
黑钱
大轮
小轮
附:
推车、拉小绊的
撒劝善帖的
摆棋式的