Chinese tea and tea culture

副标题：无

作者：程启坤，姚国坤，张莉颖编著

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ISBN：9787807405948

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简介

简介

《茶及茶文化二十一讲》内容简介：茶文化是人类在社会历史发展过程中所创造的有关茶的物质财富和精神财富的总和，它是以物质为载体，反映出明确的精神内容，是物质文明与精神文明高度和谐统一的产物。茶文化属中介文化，它的内容包括茶的历史发展、茶区人文环境、茶业科技、千姿百态的茶类和茶具、饮茶习俗和茶道茶艺、茶书茶画茶诗词等文化艺术形式，以及茶道精神与茶德、茶对社会生活的影响等诸多方面。茶文化的物质形态表现为茶的历史文物、遗迹、茶书、茶画、各种名优茶、茶馆、茶具、茶歌舞、饮茶技艺和茶艺表演等。精神形态表现为茶德、茶道精神、以茶待客、以茶养廉、以茶养性、茶禅一味等。还有介于中间状态的表现形式，如茶政、茶法、礼规、习俗等属制度文化范畴的内容。因此茶文化的结构体系包括有关茶的物质文化、制度文化和精神文化三个层次。茶文化的精神内涵包含养生、修性、怡情、尊礼四个方面。养生是茶文化的功利追求，修性是茶文化的道德完善，怡情是茶文化的艺术趣味，尊礼是茶文化的人际协调。

　　开篇茶与茶文化
　　第一讲中国茶文化发展史略
　　第二讲中国茶区分布与生产概况
　　第三讲中国茶叶类别
　　第四讲中国茶叶加工
　　第五讲中国茶叶品质审评方法
　　第六讲茶叶色香味的本质及影响因子
　　第七讲茶叶内含成分与人体健康
　　第八讲饮茶养生健身之道
　　第九讲中国名茶概述
　　第十讲西湖龙井茶的文化品位与品饮技艺
　　第十一讲普洱茶及其保健功效
　　第十二讲简述中国茶艺
　　第十三讲饮茶器具及其配置
　　第十四讲中国茶冲泡的要素与原则
　　第十五讲中国各民族饮茶习俗
　　第十六讲茶与佛家文化及其因缘关系
　　第十七讲茶与文学艺术
　　第十八讲陆羽《茶经》解读
　　第十九讲中国历代茶书导读
　　第二十讲中国现存茶文化遗迹
　　第二十一讲中国茶文化走向世界
　　

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