中国食物消费分析与预测[电子资源.图书]

目录
第1章 导论
1.1食物及其类型
1.1.1食物的含义
1.1.2食物的类型
1.1.3食物与饮食
1.1.4食物的特征
1.2食物消费目标与战略
1.2.1食物消费目标
1.2.2食物消费战略选择
1.2.3食物结构调整与市场预测
1.3WTO与食物产业
1.3.1加入WTO的机遇
1.3.2加入WTO的挑战
1.4研究的目标与重要性
1.4.1研究目标
1.4.2研究的出发点
1.4.3研究的重要性
1.4.4研究思路
第2章 食物安全及其制度
2.1食物安全
2.1.1食物安全的含义
2.1.2粮食安全
2.1.3农业安全
2.1.4饮食安全
2.1.5检疫安全
2.1.6健康安全
2.1.7饮水安全与能源安全
2.2食物安全制度
2.2.1现代食物产销制度
2.2.2食物质量检测监督制度
2.2.3食物市场准入制度
2.2.4过期食物召回制度
2.3我国食物产业的成就和存在问题
2.3.1我国食物产业发展的成就
2.3.2我国食物产业存在的问题
2.3.3食物产业发展面临新挑战
第3章 全国食物消费分析
3.1全国食物消费量的增长
3.1.1食物消费支出的增长
3.1.2粮食消费量的稳步下降
3.1.3蔬菜消费量的下降
3.1.4水果消费量的快速增长
3.1.5猪牛羊肉消费量的增长
3.1.6禽肉、禽蛋和水产品消费量的增长
3.1.7食用油消费量的增长
3.1.8食糖消费量的增长
3.1.9酒消费量的增长
3.1.10居民食品消费价格指数的变化
3.2全国食物消费结构的变化
3.2.1食物消费结构总的变化
3.2.2粮食消费比重的下降
3.2.3蔬菜消费比重的变化
3.2.4水果消费比重的快速上升
3.2.5肉类、禽蛋、水产食物消费比重的增长
3.2.6食用植物油比重的增长
3.2.7食糖比重的增长
3.2.8酒消费比重的增长
3.3全国食物消费结构模型
3.3.1人均食物支出与收入水平的关系
3.3.2食物消费数量模型
第4章 农村食物消费分析
4.1农村食物消费量的增长
4.1.1农村食物消费支出的增长
4.1.2农村恩格尔系数的下降
4.1.3农村粮食消费量的变化
4.1.4农村蔬菜消费量的下降
4.1.5农村水果消费量的变化
4.1.6农村肉类、禽蛋、水产品消费总量的增长
4.1.7农村食用植物油的增长
4.1.8农村食糖消费量的增长
4.1.9农村酒消费量的增长
4.1.10农村食品消费价格指数的变化
4.2农村食物消费结构的变化
4.2.1农村食物消费实物总量的变化
4.2.2农村粮食消费比重的下降
4.2.3农村蔬菜消费比重的变化
4.2.4农村水果消费比重的快速上升
4.2.5农村肉类、禽蛋、水产食物消费比重的增长
4.2.6农村食用植物油比重的增长
4.2.7农村食糖消费比重的增长
4.2.8农村酒消费比重的增长
4.3农村食物消费结构模型
4.3.1农村消费支出与收入水平模型
4.3.2农村食物消费数量模型
第5章 城镇食物消费分析
5.1我国城镇食物消费量的增长
5.1.1食物消费支出的增长
5.1.2城镇粮食消费量的明显下降
5.1.3城镇蔬菜消费量的下降
5.1.4城镇水果消费量的快速增长
5.1.5城镇猪牛羊肉消费量的增长
5.1.6城镇禽肉消费量的增长
5.1.7城镇禽蛋消费量的增长
5.1.8城镇水产品消费量的增长
5.1.9城镇食用植物油消费量的增长
5.1.10城镇食糖量的增长
5.1.11城镇酒消费量的增长
5.1.12城镇居民食品消费价格指数的变化
5.2我国城镇食物消费结构的变化
5.2.1城镇食物消费结构总的变化
5.2.2城镇食物消费结构的变化
5.2.3城镇粮食消费比重的下降
5.2.4城镇蔬菜消费比重的变化
5.2.5城镇水果消费比重的快速上升
5.2.6城镇肉类、禽蛋、水产食物消费比重的增长
5.2.7城镇食用植物油比重的增长
5.2.8城镇居民食糖消费比重的增长
5.2.9城镇居民酒消费比重的增长
5.3我国城镇食物消费结构模型
5.3.1城镇食物支出与收入水平的关系
5.3.2城镇食物消费数量模型
第6章 粮食、蔬菜、水果消费预测
6.1时序资料与时序模型
6.1.1时序资料
6.1.2时序模型
6.1.3预测模型选择
6.2粮食消费预测
6.2.1人均粮食消费量预测
6.2.2粮食消费总量预测
6.3蔬菜消费预测
6.3.1人均蔬菜消费预测
6.3.2蔬菜总消费量预测
6.4水果消费量预测
6.4.1人均水果消费预测
6.4.2全国水果消费总量预测
第7章 蛋白质食物消费预测
7.1蛋白食物总消费预测
7.1.1人均蛋白食物消费预测
7.1.2蛋白食物消费总量预测
7.2禽蛋消费量预测
7.2.1人均禽蛋消费预测
7.2.2全国禽蛋消费总量预测
7.3猪牛羊肉消费量预测
7.3.1人均消费量预测
7.3.2全国猪牛羊肉消费总量预测
7.4水产品消费量预测
7.4.1人均消费量预测
7.4.2全国水产品消费总量预测
第8章 食用油、糖、酒消费预测
8.1食用油消费预测
8.1.1人均食用油消费预测
8.1.2全国食用油消费总量预测
8.2食糖消费量预测
8.2.1人均食糖消费量预测
8.2.2全国食糖消费总量预测
8.3酒消费量预测
8.3.1人均酒消费量预测
8.3.2全国酒消费总量预测
第9章 食物市场与食物政策
9.1食物市场
9.1.1食物市场的含义
9.1.2食物市场的类型
9.1.3食物市场的特征
9.2政府干预食物市场的理论依据
9.2.1政府干预食物市场的目的
9.2.2食物是最具普遍意义的公共产品
9.2.3食物消费的外部性
9.2.4食物市场的信息不对称
9.2.5市场失败对食物产业的影响
9.2.6食物产业结构调整的依据
9.3食物政策
9.3.1食物生产政策
9.3.2食物产业政策
9.3.3食物市场及营销政策
9.3.4食物安全政策
9.4食物产业结构
9.4.1产业与食物产业
9.4.2食物产业的形成
9.4.3食物产业结构
9.4.4食物产业结构调整
9.4.5食物产、消结构调整的误区
第10章 食物产业持续发展
10.1食物生产和消费的基本情况
10.1.1我国食物与农产品生产现状
10.1.2我国在世界食物生产中的位置
10.2食物产业持续发展战略
10.2.1要高度重视食物安全问题
10.2.2以提高产品质量为核心
10.2.3以市场为导向
10.2.4以先进技术为动力
10.2.5重视营销和服务环节
10.2.6推动食物产业的外向发展
10.2.7大力发展食品加工业
10.2.8要重视增加农民收入
10.3食物产业持续发展的途径与对策
10.3.1食物产业持续发展的任务
10.3.2食物产业持续发展的途径
10.3.3食物产业持续发展的对策
10.4结论与建议
10.4.1结论
10.4.2建议
参考文献