The Processing of Traditional Chinese Medicinal Materials

目录
前言
绪论
第一节 中药材加工学研究的对象和任务
第二节 中药材加工的起源与沿革
第三节 中药材加工学的内容和研究方法
上篇　总论
第一章 中药材的采集与收获
第一节 中药材采集的一般原则
第二节 中药材适宜采收期的选择与确定
一、选择有效成分含量积累的高峰期
二、依药用部位有效成分总量最大值
第二章 中药材加工炮制学的理论基础
第一节 中药材加工炮制的目的与意义
一、降低或消除药材的毒性、刺激性和副作用
二、有利于贮藏、保持有效成分、保证疗效
三、便于有效成分煎出，增强药物疗效、有利制剂
四、改变药物的性能，适应中医的临床应用
五、纯净药材，去掉非药用部位与杂质
第二节 中药材加工炮制对有效成分的影响
一、对含苷类药材的影响
二、对含生物碱类药材的影响
三、对含挥发油类药材的影响
四、对含有机酸类药材的影响
五、对含鞣质类药材的影响
六、对含无机盐类药材的影响
七、对含油脂类药材的影响
八、对含树脂类药材的影响
九、对含蛋白质、氨基酸类药材的影响
十、对含糖类药材的影响
第三节　不同加工炮制方法对药材质量的影响
第四节 中药加工炮制对制剂的影响
第五节 中药材加工炮制与临床疗效
第六节 中药传统制药的原则与方法
第七节 中药加工炮制的理论基础
一、生熟理论
二、药性理论
第三章 中药材净制的基本方法及工艺设备
第一节　净制的基本方法与工艺设备
一、净制的目的
二、净制的基本方法与工艺设备
第二节　药材的清洗方法
一、喷淋法
二、刷洗法
三、涮洗法
四、淘洗法
第三节　常用的洗药机械及其应用
一、滚筒式清洗机
二、旋转式清洗机
三、摇摆式清洗机
四、传动式高压水清洗机
第四章 中药材切制的方法与工艺设备
第一节　药材切制的目的
第二节　新鲜药材的切制方法与工艺设备
一、新鲜药材的切制
二、切制方法与工艺设备
第三节　干燥药材的切制方法与工艺设备
一、切制前的处理与工艺设备
二、药材软化程度的检查方法
三、药材软化的新技术新方法与工艺设备
四、切制方法与工艺设备
第四节　饮片类型及选择原则
第五节　影响饮片质量的因素
第五章 中药材、饮片干燥的方法与工艺设备
第一节 中药材、饮片干燥的机理
一、干燥原理
二、影响药材干燥的因素
第二节 中药材、饮片干燥的方法与工艺设备
一、自然干燥
二、人工干燥与工艺设备
三、真空干燥
四、沸腾干燥
五、喷雾干燥
第三节　现代干燥技术与设备
一、冷冻干燥
二、红外干燥与远红外干燥
三、微波干燥
四、高频电流干燥
第六章 中药材加工炮制的分类、基本方法及辅料
第一节 中药材加工炮制方法的分类
一、雷公炮炙十七法
二、三类和五类分类法
三、《中华人民共和国药典》（一部）分类法
四、以药用部位的来源分类法
五、工艺与辅料相结合分类法
第二节 中药材炮制方法及辅料简介
一、炒法与工艺设备
二、炙法与工艺设备
三、煅法与工艺设备
四、蒸、煮、燀法与工艺设备
五、复制法与工艺设备
六、发酵、发芽法与工艺设备
七、制霜法
八、其他制法
中篇　各论
第七章　人参的加工技术
第一节　人参化学成分与质量
一、人参有效成分的研究
二、人参标准提取物的研究
第二节　人参加工的原理
一、鲜人参、生晒参和红参中成分的比较
二、人参加工对有效成分的影响
三、人参加工对药理作用的影响
第三节　影响人参加工的产量与质量的因素
一、不同采收期对成品人参产量与质量的影响
二、鲜人参加工前的贮藏条件对成品参质量与产量的影响
三、全须加工和下须加工对红参质量与产量的影响
四、不同栽培方式对加工红参质量与产量的影响
第四节　人参的加工技术
一、人参加工厂的设备与工具
二、红参的加工技术
第五节　红参加工中常出现的几个问题
一、蒸参时根裂的原因及其防止方法
二、成品红参产生酸味的原因及其防止方法
三、红参绵软不坚实的原因及其解决办法
四、干浆参和白皮参产生的原因及其防止方法
第六节　红参的精加工技术
第七节　生晒参的加工技术
第八节　糖参的加工技术
第九节　其他几种成品参的加工技术
一、大力参的加工技术
二、白干参的加工技术
三、皮尾参的加工技术
四、掐皮参的加工技术
五、冻干参的加工技术
六、罐藏鲜人参的加工技术
第十节　人参的包装与贮藏
第十一节　人参的现代研究
第八章　根与根茎类药材的加工技术
第一节　西洋参的加工技术
一、化学成分
二、采收与加工
三、商品规格与等级
四、包装与贮藏
第二节　三七的加工技术
二、采收
三、加工方法
四、商品规格
五、包装与贮藏
第三节　地黄的加工技术
第四节　麦冬的加工技术
四、商品规格与等级
第五节 白术的加工技术
第六节 白芍的加工技术
第七节 当归的加工技术
三、商品规格
第八节　山药的加工技术
第九节　浙贝母的加工技术
第十节　川贝母的加工技术
第十一节 白芷的加工技术
第十二节　温郁金的加工技术
第十三节　附子的加工技术
第十四节　天麻的加工技术
第十五节　百合的加工技术
第十六节　根与根茎类其他药材的加工
一、苍术
二、党参
三、黄芪
四、百部
五、前胡
六、柴胡
七、高良姜
八、地榆
九、大黄
十、黄连
十一、知母
十二、甘遂
十三、延胡索
十四、甘草
十五、何首乌
十六、黄芩
十七、远志
十八、半夏
十九、天南星
二十、木香
第九章　花类药材的加工技术
第一节　金银花的加工技术
第二节　菊花的加工技术
第三节　除虫菊的加工技术
第四节　红花的加工技术
第五节　款冬花的加工技术
第六节　花类其他药材的加工技术
一、槐花
二、旋覆花
三、鸡冠花
四、玫瑰花
五、辛夷花
第十章　果实和种子类药材的加工技术
第一节　枸杞的加工技术
第二节　瓜蒌的加工技术
第三节　山茱萸的加工技术
第四节　五味子的加工技术
第五节　酸枣仁的加工技术
第六节　果实、种子类其他药材的加工
一、苦杏仁
二、薏苡仁
三、使君子
四、陈皮
五、槟榔
六、山楂
七、乌梅
八、银杏
九、八角茴香
十、木瓜
十一、栀子
十二、枳实与枳壳
十三、桃仁
十四、王不留行
十五、苍耳子
十六、芥子
十七、莱菔子
十八、柏子仁
十九、牵牛子
二十、马钱子
二十一、淡豆豉
二十二、麦芽
二十三、巴豆
二十四、西瓜霜
二十五、肉豆蔻
二十六、黑豆馏油
第十一章　全草和叶类药材的加工技术
第一节　石斛的加工技术
第二节　薄荷的加工技术
第三节　麻黄的加工技术
第四节 肉苁蓉的加工技术
第五节　全草、叶类其他药材的采收与加工
一、茵陈
二、细辛
三、艾叶
四、枇杷叶
五、淡竹叶
六、桑叶
七、紫苏叶
八、侧柏
九、银杏叶
十、淫羊藿
十一、荷叶
十二、棕榈
十三、竹沥
第十二章　皮类药材的加工技术
第一节　厚朴的加工技术
二、采收方法
第二节　杜仲的加工技术
第三节　桂皮的加工技术
第四节　牡丹皮的加工技术
第五节　皮类其他药材的加工技术
一、五加皮
二、黄柏皮
三、白藓皮
四、地骨皮
五、香椿皮（椿白皮）
第十三章　菌类药材的加工技术
第一节　茯苓的加工技术
第二节　猪苓的加工技术
二、人工繁殖与栽种
三、采收与加工
第三节　冬虫夏草的加工
第四节　银耳的采收与加工
第五节　麦角的采收与加工
第十四章 曲类药材的加工技术
第一节　神曲的加工方法
一、配制方法
二、商品规格
三、包装与贮藏
第二节　半夏曲的加工方法
第三节　建神曲的加工方法
第四节　红曲的加工技术
一、加工方法
第十五章　动物类药材的采收与加工
第一节　鹿茸的加工技术
第二节　鹿副产品的加工技术
一、鹿筋
二、鹿鞭
三、鹿尾
四、鹿胎
五、茸血
六、鹿心、鹿肝、鹿肾
七、鹿肉
第三节　麝香的加工技术
第四节　熊胆的加工技术
第五节　蟾酥的加工技术
第六节　牛黄的加工技术
第七节　阿胶的加工技术
第八节　其他动物类药材的加工技术
一、无脊椎动物类药材
二、脊椎动物类药材
第十六章　矿物类和树脂类药材的加工技术
第一节　矿物类药材的加工技术
一、白矾
二、自然铜
三、炉甘石
四、砒石
五、芒硝
六、硇砂
七、朱砂
八、雄黄
第二节　树脂类药材的加工技术
一、藤黄
二、乳香
第十七章　挥发油的提取方法
第一节　挥发油提取对原料的要求
一、原料的采集
二、原料的保管与贮藏
三、原料的破碎
第二节　挥发油的一般提取方法
一、蒸馏法
二、浸提法
第三节　几种主要挥发油的提取
一、天然樟脑与樟油的加工技术
二、桂油的加工技术
三、桉叶油的加工技术
四、茴油的加工技术
五、香茅油的加工技术
六、薄荷油的加工技术
第十八章　白虫蜡的加工
一、白虫蜡的化学成分
二、白虫蜡的放养和蜡花的采收
三、白蜡的加工方法
四、白蜡的商品规格
第十九章　从五倍子中提取鞣酸
二、五倍子的采收
三、鞣酸的提取
第二十章　单味中药饮片浓缩颗粒和颗粒饮片的研究与开发
第一节　单味中药饮片浓缩颗粒和颗粒饮片的基本概念与发展现状
一、单味中药饮片浓缩颗粒和颗粒饮片的基本概念
二、单味中药饮片浓缩颗粒的发展现状
第二节　单味中药饮片浓缩颗粒和颗粒饮片的研制思路
一、制备工艺研究
二、质量控制研究
第三节　单味中药浓缩颗粒和颗粒饮片的效用研究
一、等量性对比研究
二、药理学对比实验研究
三、临床疗效等效性研究
第四节　单味中药饮片浓缩颗粒和颗粒饮片的前景
下篇　贮藏与养护
第二十一章 中药及其炮制品品质变异现象
第一节　霉变
第二节　虫蛀
第三节　变色
第四节　泛油
第五节　散气变味
第六节　其他变异
第二十二章　影响中药及其炮制品品质变异的因素
第一节 中药材及其炮制品变质的内在因素
第二节 中药材及其炮制品变质的环境因素
第二十三章 中药的贮藏保管与包装
第一节　中药仓库
第二节　中药的分类储存
第三节　中药仓存检查
第四节　中药货垛间距要求与色标管理
第五节 中药材加工炮制品的包装
第二十四章　中药养护技术
第一节　干燥养护技术
第二节　冷藏养护技术
第三节　埋藏养护技术
第四节　化学药剂养护技术
第五节　对抗同贮养护技术
第六节　无公害气调养护技术
第七节　其他养护技术
附录
法规与质量管理
主要参考文献