简介
本书介绍了茶艺、茶馆经营管理、民族茶俗、国外饮茶风俗等内容。
目录
目录第一章 茶艺
第一节 茶品
一 茶的起源、发展
二 茶叶加工发展史
三 现代茶叶分类
四 现代茶叶加工
五 茶叶成分及功能
六 茶叶审评
第二节 茶具
一 茶具的概念及其分类
二 古代茶具
三 现代茶具
四 茶具的选配
第三节 水品
一 鉴水试茶
二 古人对水的认识
三 沏茶择水
第四节 冲泡技艺
第五节 名茶茶艺
一 绿茶茶艺
二 红茶茶艺
三 乌龙茶茶艺
四 白茶茶艺
五 黄茶茶艺
六 普洱茶茶艺
七 花茶茶艺
九 砖茶茶艺
八 袋泡茶茶艺
第六节 环境
第二章 茶与文艺
一 茶与文学
二 茶与绘画
三 茶与歌舞
四 茶与戏曲
第三章 茶馆经营管理
一 经营
二 管理
第四章 民族茶俗
一 民族饮茶习俗
二 茶与婚嫁
三 茶与祭祀
四 客来敬茶
五 茶话会
第五章 国外饮茶风俗
一 日本茶道
二 韩国茶礼
三 美国饮茶风俗
四 英国人的午后茶
五 俄罗斯饮茶风俗
六 法兰西与茶
七 西北非人爱喝绿茶
八 阿根廷的马黛茶
九 印度人的饮茶方法
十 伊朗人每天十杯茶
十一 土耳其人饮茶成风
十二 大洋洲茶俗
茶艺百科
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