简介
本书为“茶玩雅集”系列的最后一本。烹茶必须煮水，煮水必须生火。虽然水火不容，但烹得好茶，必须要靠“水火阴阳”，才能“中和好韵”。用炉燃火，用铫煮水具足实在的深刻意义。从水的选择到如何打一块炭，在小小的差异中，找到其间的变动因素，就像注视活火的火焰般，可以察觉火的调节，影响水的滋味。
目录
序 水火阴阳，中和好韵
前言 从平淡到兴味
一 嫩水利茶／分析煮水老嫩，实为发茶性之首要
花钱买泉心不疼
保水清新的约定
金舌头辨水优劣
水有什么好选的？
喝水也有流行口味
试水大师，你也做得到
烈火情人水与茶
茶汤吃软不吃硬
用放大镜看水
水的微笑你看到了吗？
pH的缥缈乐掌
二 水为茶神／佳茗必备好水相生，煮好水才能泡好茶
茶要靠水激发
水不够好损茶味
煮水的阴阳交融
烧水去厄留善
引动清风生火来
日本茶道的五行观
接引茶碗的和谐
从卦象看水火
活水仍需活火烹
三 炉发韵到／分析历代炉器形制，以及其建构的品茗风格
时空更迭炉名多
茶炉是热源载体
千年风炉经典设计
引发茶境的流动
松风桧雨的音响
候汤微观的洞察力
幽谷奇岩旁煮水
不急不缓的修炼
火焰冒出的跳动
四 炉铫柔情／分析炉、铫名称光热的演绎，见证时代况味
依旧光热的感人
炉名对话深情满溢
让人在天地忘形
茶室中不俗的影像
苦节君的风雅颂
竹炉清咏连喝好几天
百年雅集魅力不减
皇帝专用的仿制品
五 铫曳生津／分析炉铫在品茗时的相生相应
风炉凉炉大不同
时代风格上炉身
传导性的精准刻画
鳆煮出的春芽绿意
汤花生乳烟生翠
汤添勺水煎鱼眼
器形美感的元素
连珠发送的信息
烹煎时的得意
铫器的细腻玩味
六 伴我吟咏／分析铫煮水轻盈，汤水娇嫩的魅力
名称多变功能不变
活火砂瓶夜自煎
紫砂铫惹人爱
不夺香又无熟汤气
佳铫最难得
精美铫薄胎如纸
南瓜滴露子的象形
小泥炉的配偶
七 慢活美感／分析煎茶道美学与中国炉铫的传承
八 火花激香／分析不同火种引动水味的玄妙经验
九 惊炭连连／分析木炭种类及其应用在煮水中的差异
十 古器新欢／分析现代人如何以炉铫品出时尚味儿
前言 从平淡到兴味
一 嫩水利茶／分析煮水老嫩，实为发茶性之首要
花钱买泉心不疼
保水清新的约定
金舌头辨水优劣
水有什么好选的？
喝水也有流行口味
试水大师，你也做得到
烈火情人水与茶
茶汤吃软不吃硬
用放大镜看水
水的微笑你看到了吗？
pH的缥缈乐掌
二 水为茶神／佳茗必备好水相生，煮好水才能泡好茶
茶要靠水激发
水不够好损茶味
煮水的阴阳交融
烧水去厄留善
引动清风生火来
日本茶道的五行观
接引茶碗的和谐
从卦象看水火
活水仍需活火烹
三 炉发韵到／分析历代炉器形制，以及其建构的品茗风格
时空更迭炉名多
茶炉是热源载体
千年风炉经典设计
引发茶境的流动
松风桧雨的音响
候汤微观的洞察力
幽谷奇岩旁煮水
不急不缓的修炼
火焰冒出的跳动
四 炉铫柔情／分析炉、铫名称光热的演绎，见证时代况味
依旧光热的感人
炉名对话深情满溢
让人在天地忘形
茶室中不俗的影像
苦节君的风雅颂
竹炉清咏连喝好几天
百年雅集魅力不减
皇帝专用的仿制品
五 铫曳生津／分析炉铫在品茗时的相生相应
风炉凉炉大不同
时代风格上炉身
传导性的精准刻画
鳆煮出的春芽绿意
汤花生乳烟生翠
汤添勺水煎鱼眼
器形美感的元素
连珠发送的信息
烹煎时的得意
铫器的细腻玩味
六 伴我吟咏／分析铫煮水轻盈，汤水娇嫩的魅力
名称多变功能不变
活火砂瓶夜自煎
紫砂铫惹人爱
不夺香又无熟汤气
佳铫最难得
精美铫薄胎如纸
南瓜滴露子的象形
小泥炉的配偶
七 慢活美感／分析煎茶道美学与中国炉铫的传承
八 火花激香／分析不同火种引动水味的玄妙经验
九 惊炭连连／分析木炭种类及其应用在煮水中的差异
十 古器新欢／分析现代人如何以炉铫品出时尚味儿
炉铫兴味
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