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简介
本书分三部分：一为术后病人饮食调养基础知识，二为常见术后病人饮食调养要求，三为术后病人常用食疗方。书中以问答形式，介绍了术后病人饮食调养的原则、种类、方法，以及不同手术病人的饮食调养要求与安排、注意事项，并收集200余个常用食疗方，供术后病人选用。本书有很强的针对性和实用性，可供术后病人、家属及基层医务人员阅读。
目录
一、术后病人饮食调养基础知识
1．什么是术后病人饮食调养?
2．术后病人的神经、内分泌有哪些变化?
3．术后病人有哪些重要脏器发生改变?
4．术后机体代谢与免疫功能有什么改变?
5．术后病人为什么需要补充糖类?
6．糖类的来源及作用有哪些?
7．术后病人为什么需要补充蛋白质?
8．氨基酸对术后病人有什么临床意义?
9．术后病人为什么需要补充脂肪?
10．胆固醇、三酰甘油、B—脂蛋白对术后病人有什么临床意义?
11．维生素对术后病人有什么临床意义?
12．无机盐对术后病人有什么临床意义?
13．微量元素对术后病人有什么临床意义?
14．食物纤维对术后病人有什么临床意义?
15．术后病人的水平衡有什么临床意义?
16．术后病人的营养治疗原则有哪些?
17．术后病人会出现哪些反应?
18．术后病人平衡膳食包括哪些食物?
19．引起术后病人营养缺乏的主要原因有哪些?
20.术后病人需要哪些营养素及怎样补给？
21.术后病人蛋白质缺乏的临床表现与补充原则是什么？
22.术后病人营养素摄取有哪些途径？
23.胃肠道术后病人的饮食怎样调理？
24.非胃肠道术后病人的饮食如何调理？
25.术后病人怎样合理搭配膳食？
26.术后病人营养状况怎样评估？
27.怎样简易计算术后病人营养需要量？
28.术后病人的热能不足或热能入超有哪些危害？
29.中医对日常食物如何分类？
30.中医对术后人如何饮食调养？
……
二、常见术后病人饮食调养要求
三、术后病人常用食疗方
1．什么是术后病人饮食调养?
2．术后病人的神经、内分泌有哪些变化?
3．术后病人有哪些重要脏器发生改变?
4．术后机体代谢与免疫功能有什么改变?
5．术后病人为什么需要补充糖类?
6．糖类的来源及作用有哪些?
7．术后病人为什么需要补充蛋白质?
8．氨基酸对术后病人有什么临床意义?
9．术后病人为什么需要补充脂肪?
10．胆固醇、三酰甘油、B—脂蛋白对术后病人有什么临床意义?
11．维生素对术后病人有什么临床意义?
12．无机盐对术后病人有什么临床意义?
13．微量元素对术后病人有什么临床意义?
14．食物纤维对术后病人有什么临床意义?
15．术后病人的水平衡有什么临床意义?
16．术后病人的营养治疗原则有哪些?
17．术后病人会出现哪些反应?
18．术后病人平衡膳食包括哪些食物?
19．引起术后病人营养缺乏的主要原因有哪些?
20.术后病人需要哪些营养素及怎样补给？
21.术后病人蛋白质缺乏的临床表现与补充原则是什么？
22.术后病人营养素摄取有哪些途径？
23.胃肠道术后病人的饮食怎样调理？
24.非胃肠道术后病人的饮食如何调理？
25.术后病人怎样合理搭配膳食？
26.术后病人营养状况怎样评估？
27.怎样简易计算术后病人营养需要量？
28.术后病人的热能不足或热能入超有哪些危害？
29.中医对日常食物如何分类？
30.中医对术后人如何饮食调养？
……
二、常见术后病人饮食调养要求
三、术后病人常用食疗方
术后病人饮食调养
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