中国农业通史,宋辽夏金元卷

序
概论宋、辽、夏、金、元时期的国家、农业、农村与农民
一、历史概述
二、农业经济
三、农村组织
四、农牧民
五、农民社会的异动
六、宋元农业史研究现状
第一章农业生产的社会与自然环境
第一节政治形势
一、南北对峙与战争不断
二、民族冲突与融合
第二节社会状况
一、两宋人口、人口分布、阶级构成
二、辽、夏、金人口、人口分布、阶级及民族构成
三、元代人口、人口分布、阶级及民族构成
第三节自然环境
一、气候冷暖变化对农业生产的影响
二、草场南移和北部农耕线的收缩
三、自然环境的变化与经济重心的南移
四、岭南的生态环境与农业
五、自然灾害的增多与加剧
第二章农业政策和农业生产
第一节两宋的农业政策、农官制度和农业生产
一、北宋的农业政策
二、北宋的农业生产
三、宋廷南渡后的农业政策和农业生产
第二节辽、夏、金的农业政策农官制度和农业生产
一、辽的农业政策和农业生产
二、西夏的农业政策和农业生产
三、金的农业政策和农业生产
第三节元的农业政策、农官制度和农业生产
一、从“空其野为牧地”到“劝农”的政策转变
二、元代的农官设置
三、劝农措施
四、农业生产
五、宋元劝农效果评价
第三章土地制度和租佃关系
第一节两宋的土地制度和租佃关系
一、官田和民田
二、土地自由买卖和“不抑兼并”
三、契约租佃关系逐渐普遍和定租制的出现
第二节辽金的土地制度和租佃关系
一、辽“头下军州制”与“投下户”
二、辽代燕南地区的土地制度
三、西夏的土地制度
四、金东北地区的牛头地制度
五、金代“猛安谋克”在中原地区的占地方式与租佃制的发展
第三节元代的土地制度与租佃关系
一、官田和民田
二、蒙古贵族强占土地与经营方式
三、中原地区汉人地主的土地占有与驱奴的使用
四、江南地区南人地主的土地兼并与租佃制的盛行
第四章农业税赋
第一节两宋的农业税赋和徭役
一、赋税
二、徭役
三、积弱积贫局面形成与越来越重的农业税赋
四、“熙丰变法”中的农业税赋主张
五、宋廷南渡后的农业税赋
第二节辽、金、夏的税赋制度
一、辽的税赋役制度
二、金的税赋制度
三、西夏农业租税
第三节元的农业税赋和徭役
一、北方的丁税、地税
二、南方的夏秋两税
三、元朝的科差制度
四、茶税、棉税和畜牧税
五、田赋的附加和预征
六、和籴、和买
七、徭役
第五章农田水利的开发
第一节北宋的农田水利
一、北部地区农田水利的开发
二、北宋南方农田水利的兴建
第二节南宋的农田水利
一、南方农田水利工程建设的较快发展
二、田塘配套形成特点
第三节宋代水利建设的劳力和资金来源
一、劳力
二、资金
第四节辽、西夏、金的农田水利
一、辽代关于幽州农田水利兴罢的争议
二、西夏的农田水利
三、金的农田水利
第五节元代农田水利的开发
一、旧有农田水利的修复
二、扩大渠灌规模
第六章土地利用上的重大变化
第一节北方土地的垦复与利用
一、宋代北方的屯垦与淤田
二、沙漠中的绿洲和草原上的插花田
三、金元的区田试验
四、元代的屯垦
第二节南方丘陵山地的土地利用
一、唐宋时期的畲田与畲田民族的历史走向
二、梯田
第三节低地滨水地区的土地利用
一、围田、圩田和柜田
二、架田
三、涂田
四、沙田
第四节占湖为田与退田还湖
一、围湖由“非法”变“合法”
二、盗湖为田——以鉴湖为例
三、复湖、废湖的争辩
四、围湖的恶果
第五节城市与农业
一、城市中的农业状况
二、城市农业发生的原因及性质
三、城市对农业的贡献
第七章农器创新与发展
第一节改进农具
一、钢刃熟铁农具的创制
二、木质农具
三、农具的种类与耕犁的改进
四、人力开垦农具
第二节新制农器
一、剧刀和趟头
二、水稻移栽和中耕农具
三、耧锄
四、粪耧
第三节水力、风力的利用及水利灌溉工具设施的发展
一、水力和风力的利用
二、提水工具多样化
三、翻车
四、筒车
五、翻车和筒车的文献记载及分布
六、水车的主要功能
第四节农产收获、加工器械的发展
一、收获工具的创制
二、脱粒、扬谷器具的发展
三、谷物加工器具与设施的改进
第五节关于雨量器发明的历史考证
一、中国古代雨泽上报制度和尺度雨量观念的形成
二、雨量器的发明
第六节辽、夏、金的农具
一、辽代的农具
二、西夏的农具
三、金代的农具
第八章种植业的新格局
第一节作物结构经历重大变化
第二节水稻地位的提升
一、政府和官员在水稻推广中的作用
二、南方水稻种植的发展
三、北方水稻种植
第三节麦类种植范围在扩大
一、北方是中国小麦的主产区
二、麦类在南方的发展
第四节高粱和其他杂粮作物
第五节多熟种植的较快发展
一、多熟种植较快发展
二、南方稻麦两熟种植制度逐渐形成
三、宋代的早稻、晚稻及双季稻
四、其他形式的耕作制
第九章大田耕作栽培技术
第一节南方精耕细作技术体系的形成
一、耕、耙、耖等工具配套应用
二、整地技术
三、育秧技术
四、插秧技术
五、耘、耥及烤田
六、水稻直播栽培
七、宋人对于南方各地农业技术的比较
八、宋元时期对于水旱轮作的论述
第二节北方旱地耕作技术的继续发展
一、整地技术的进步
二、辽的“垄作法”
三、金的区田法
四、砘种
五、北方中耕技术精细化
六、南北耕作的不同特点
第三节肥料的积制与使用
一、肥源和肥料积存
二、土壤肥料学说的发展
三、合理施肥
第四节品种所代表的生物技术
一、品种增多，类型各异
二、占城稻的引种
三、黄穆稻的作用
第五节粮食亩产量的推测
第十章经济作物及经济林木
第一节衣着原料生产：蚕桑、棉、麻
一、蚕桑业的分布
二、桑树种植
三、棉花引入内地和植棉业的发展
四、苎麻的种植
第二节油料和糖料作物
一、油菜
二、甘蔗
第三节茶与药
一、宋代茶业趋于兴盛
二、植茶地域的发展变化
三、植茶技术
四、草药的栽培
第四节园艺作物
一、蔬菜
二、果树
三、花卉
第五节林业的发展
一、林木供应趋紧
二、森林砍伐严重
三、林政
四、经济林木的种植和经营
五、造林技术
第十一章动物养殖业
第一节宋、辽、夏、金、元的养畜业
一、两宋的养畜业
二、辽、夏、金时期的养畜业
三、元的养畜业
第二节兽医业的较快发展
一、牧养上下监
二、民间兽医常顺
三、家畜疾病的认识与治疗
第三节蚕业与经济昆虫的养殖
一、重点蚕区由北方转向南方
二、养蚕从多方面得到改进
三、养蚕工具
四、宋元时期野蚕茧丝的利用
五、经济昆虫的饲养
第四节水产业趋于繁盛
一、养鱼业的发展
二、鱼苗供应和运输
三、鲜鱼长途运输
四、人工育珠
五、贝类人工养殖
六、金鱼的饲养
……
第十二章农产品交易和农业文化交流
第十三章农书与农学
第十四章农业文化
结论
参考文献
索引
后记