把恐龙做成大餐

序一　恐龙，我吃给你看！     8
序二　史前厨房的后厨机密     10
自序　“吃货”的终极盛宴     13
CHAPTER 1　恐龙编年史上的圣餐     24
     他们在恐龙肚子里吃大餐     26
     恐龙编年史上的第一顿圣餐     30
     钢铁大王卡内基的大手笔     33
     梁龙雷倒了法利埃总统     35
     浪漫巴黎，以古动物之名入菜     38
CHAPTER 2　前菜     42
     雷啸鸟肝——史前最强鹅肝     44
          法国鹅肝的源头在哪里？     44
          美味背后的巨大痛楚     46
          做份史前大鸟肝怎么样？     49
          史前超级大鹅的烹饪秘诀     52
     恐龙蛋要溏心才好吃     54
          鸡蛋，最平凡的食材     54
          从鸡蛋到恐龙蛋     56
          最聪明的恐龙留下“完美一蛋”     59
          煮溏心恐龙蛋的种种诀窍     62
     吃出浓郁海滋味的熏邓氏鱼     64
          黑黑亮亮的史前“熏鲑鱼”     64
          史前海世界的狠角色     65
          脊椎动物史上咬合力最强的动物     68
          熏了它！ 熏了它！ 熏了它！     72
CHAPTER 3　汤     76
     辽西食材之精髓，　　白果炖小盗龙     78
          银杏叶上的科学精神     78
          银杏已经走过了2 ．7 亿年     79
          匪夷所思的四翼飞天恐龙     82
          吃完龙肉一定要记得饮龙汤     86
     奶白色的韩式鹦鹉嘴龙尾汤     89
          托儿所的恐怖袭击     89
          长着鸟喙的小“石狗”     92
          可媲美牛尾的白垩纪食材     94
          通往奶白汤色的成功之路     96
CHAPTER 4　副菜：鱼及海鲜类     100
     鲜嫩肥香的海口鱼炒蛋     102
          穿梭5 亿年的时光     102
          生命史上的最迅速、最宏大、最深远     103
          脊椎动物演化的大幕在徐徐拉开     106
          我们真的逮到了一条鱼！     107
          做一道“前寒武之春”吧！     110
     费力制作原味烤奇虾     113
          龙虾一度是正牌的贫民食物     113
          在龙虾州大啖龙虾     115
          好一条奇怪的虾子！     117
          “五”，周桂琴的幸运数字     120
          挖个大坑埋奇虾     122
     海味十足的瓦蛤刺身、铁板烧和煲粥     124
          史上最恐怖的海洋无间地狱     124
          被誉为“天下第一鲜”的双壳动物     129
          从开蚝刀开始，拆解大瓦蛤     131
     东瀛来风，金黄娇嫩的托斯特巨蛸烧     135
          大王乌贼的恐怖传说     135
          最大的无脊椎动物——大王酸浆乌贼     137
          头足动物的分类指南     138
          沦为佳肴的史前亲戚     140
          章鱼烧，大阪第一美味！     143
     爽口弹牙的鱼龙肉丸     146
          追寻史前大洪水的铁证     146
          别了，励志形态的玛丽·安宁     148
          最早成功重返大海的爬行类     153
          潮州牛肉丸的启发     154
CHAPTER 5　主菜：禽鸟肉类     158
     HOW ARE YOU TODAY？　请来一份炸暴龙     160
          上帝创造了炸鸡     160
          暴龙，古生物史上的最强偶像     162
          地狱溪的意外发现     164
          《侏罗纪公园》将真实上演？     168
          鸡肉是暴龙肉最好的替代品     170
     北非风味的酷司酷司风神翼龙胸肉     172
          发现翼展12 米的空中巨怪     172
          连风神也嫉妒的物种     176
          三毛和荷西成婚的地方     179
     卡郡特色的辛香小炒狗鳄肉     183
          重获生机的短吻鳄     183
          美国人最喜欢你点鳄鱼肉了！     186
          撒哈拉沙漠的史前鳄鱼帮     188
          挑战美国版的“川菜”！     191
     火辣辣的馋嘴魔蟾     194
          青蛙是“益虫”     194
          馋嘴蛙的老花子传说     195
          “准备吃光所有东西”的牛蛙     197
          马达加斯加的魔鬼蟾蜍     199
          做馋嘴魔蟾请一定记得加丝瓜     203
     鲜嫩细滑的似鸡龙肉火锅     205
          哥斯达黎加云雾岛的加里米玛斯     205
          鸵鸟的Cosplay     206
          似鸟龙类的荤素之争     209
          驱走冬季凉意的是火锅     212
     生煎猛犸象腿肉片     216
          “你不敢吃的100 种食物”之31 号     216
          缔造历史的亚当斯标本     221
          一头身披长毛的幼猛犸象     223
          各种悲剧的加克夫标本     224
          猛犸象的防寒秘诀     225
跋　一本穿越时空的菜谱     228