餐桌上的中药——冬虫夏草

副标题：无

作者：陈惠中，孟英武　编著

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ISBN：9787508297637

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简介

简介

　　本书为《餐桌上的中药》系列，冬虫夏草作为一味名贵的中药材，与人参、鹿茸一起被列为中国的三大补药，因其功效独特，被称为“中药之王”。本书简单介绍了冬虫夏草的基础常识，包括冬虫夏草的分类、炮制、加工、使用、选购、贮藏，以及冬虫夏草的营养成分与功效、常见配伍及对症疗效等；详细介绍了关于冬虫夏草的200余道养生佳肴，包括冬虫夏草的食用原则、食用禁忌，以及滋补汤煲、养生粥品、健康茶饮等。

第一章认识冬虫夏草
冬虫夏草的分类与分级
冬虫夏草的品种分类
冬虫夏草的分级标准
冬虫夏草的加工、使用、选购
及贮藏
冬虫夏草的加工方法及产品有哪些
冬虫夏草的使用方法有哪些
如何选购优质冬虫夏草
购买冬虫夏草的“十六字”决
市面上几种主要的冬虫夏草伪品
如何贮藏冬虫夏草
冬虫夏草的常见配伍及功效
与香菇配伍同食
与黑木耳配伍同食
与猴头菇配伍同食
与猪肉配伍同食
与猪肺配伍同食
与猪肚配伍同食
与猪腰配伍同食
与火腿配伍同食
与羊肉配伍同食
与乌鸡配伍同食
与鸡蛋配伍同食
与老鸭配伍同食
与鸽肉配伍同食
与田鸡配伍同食
与甲鱼配伍同食
与乌龟配伍同食
与黄花鱼配伍同食
与鲫鱼配伍同食
与鲤鱼配伍同食
与鳝鱼配伍同食
与海参配伍同食
与海带配伍向食
与鲍鱼配伍同食
与黑米配伍同食
与糯米配伍同食
与薏米配伍同食
与桂圆肉配伍同食
与核桃配伍同食
与红枣配伍同食
与莲子配伍同食
与芝麻配伍同食
与百合配伍同食
与山楂配伍同食
与灵芝配伍同食
与枸杞子配伍同食
与柏子仁配伍同食
第二章养生冬虫夏草佳肴
第三章妙用冬虫夏草调理身体

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