简介
黑色食品是指含有天然色素的动植物食品，其营养丰富，味道鲜美，历来受到人们的喜爱。作者将多年来收集的有关文献、资料，经过认真分析、系统归纳概括及加工后，编著了这部书。本书重点介绍各种黑色食品的分类、营养价值、民间常用的滋补、治病的方法等，对于普通市民在日常饮食中，如何针对各自的需求进行食补，起了很好的向导作用。
目录
引子 食品来了“黑旋风”
一、粮豆类
1、黑米——四季进补佳品
2、黑糯米——妇幼滋补的天然营养品
3、黑豆——黑发补血的佳品
4、黑芝麻——芬芳的好补品
二、水果类
1、荸荠——除热消食的良品
2、乌梅——生津又防癌的果品
3、紫黑皮甘蔗——天生复脉汤
4、乌菱——食之轻身耐老的古老佳果
5、黑桑椹——补血凉血的野果
三、蔬菜类
1、黑木耳——天然和胃活血的良药
2、裙带菜——营养丰富的海产奇蔬
3、发菜——高级美味佳肴食品
4、紫菜——高级营养的海味汤料
5、黑紫色茄——心血管患者的佳蔬
……
四、动物类
1、墨鱼——养血滋阴理想佳品
2、黑鱼——消肿活血的营养品
3、黑鲩——秋冬食补要品
4、泥鳅——消肿保肝防癌的食品
5、黑凹螺——平肚潜阳的良药
……
五、调味品类
1、豆豉——营养丰富的调味品
2、酱油——富有营养的大众调料
3、黑砂糖——和脾缓肝的调味品
编后小记
主要参考书目
一、粮豆类
1、黑米——四季进补佳品
2、黑糯米——妇幼滋补的天然营养品
3、黑豆——黑发补血的佳品
4、黑芝麻——芬芳的好补品
二、水果类
1、荸荠——除热消食的良品
2、乌梅——生津又防癌的果品
3、紫黑皮甘蔗——天生复脉汤
4、乌菱——食之轻身耐老的古老佳果
5、黑桑椹——补血凉血的野果
三、蔬菜类
1、黑木耳——天然和胃活血的良药
2、裙带菜——营养丰富的海产奇蔬
3、发菜——高级美味佳肴食品
4、紫菜——高级营养的海味汤料
5、黑紫色茄——心血管患者的佳蔬
……
四、动物类
1、墨鱼——养血滋阴理想佳品
2、黑鱼——消肿活血的营养品
3、黑鲩——秋冬食补要品
4、泥鳅——消肿保肝防癌的食品
5、黑凹螺——平肚潜阳的良药
……
五、调味品类
1、豆豉——营养丰富的调味品
2、酱油——富有营养的大众调料
3、黑砂糖——和脾缓肝的调味品
编后小记
主要参考书目
黑色食品养生经
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